第6课《我们需要食物》教学设计.pdfVIP

1 粤教科技版 《科学》教学设计 三年级下册第6课 《我们需要食物》 教学设计 一、教材分析 《我们需要食物》是 《科学》三年级下册 “消化和呼吸”单元的第一课。本 单元以“人体用于呼吸的相关器官”和 “人体用于摄取养分的相关器官”作为主 线展开学习。通过观察和实验活动，让学生了解消化系统和呼吸系统。学生在学 习过程中意识到保持身体健康的重要性，关注自己和他人的健康，养成良好的生 活习惯。 本课由两个活动组成。活动 1 “包饺子的食材”，引导学生通过包饺子，了 解食物中包含着多种不同的食材，了解食物所含的营养成分；活动2 “哪种食物 里有淀粉”，引导学生通过实验辨别食物中的淀粉等营养成分。 二、学情分析 学生根据生活经验，已经知道食物会为人体的生长提供营养物质，如蛋白质、 脂肪、糖类、水等，但是他们对这些营养成分的认识并不全面。每一名同学对食 物有不同的喜好，但他们并不一定会主动去了解它有什么营养成分，也不一定会 去了解平常吃的食物是由什么原材料加工而成的。本课以饺子为例，引导学生观 察饺子的皮和馅，了解它们分别是用哪些食物原料制作的，继而以淀粉为例，引 导学生探究食物中含有哪些营养成分。 三、教学目标 1. 了解食物中的主要营养成分。 2. 尝试检测食物中的淀粉等营养成分。 3. 初步意识到食物对我们健康生长的重要性。 四、教学重、难点 教学重点：能通过分析说出食物中的主要营养成分。 教学难点：检测食物中的淀粉。 1 2 粤教科技版 《科学》教学设计 五、教学准备 教具准备：饺子皮和馅料的图片或实物、不同食品包装袋、滴管、培养皿、 碘液、馒头、米饭、白萝 卜、多媒体教学设备、教学课件。 学具准备：《科学学生活动手册》。 六、教学过程 （一）任务驱动 情境：彬彬、波波和琪琪一起吃午饭，桌面上摆着一碟饺子。 讲述：我喜欢吃饺子，妈妈说饺子营养丰富。 问题：饺子有什么营养呢？ 交流：学生基于生活经验进行表达。 任务：饺子是我们常吃的食物。饺子有什么营养呢？要回答这个问题，就要 先了解饺子是由哪些食物原料制成的。 （二）活动探究 1. 活动1 包饺子的食材 媒体：饺子的实物。 讲述：饺子是我们常吃的食物，你包过饺子吗？能向大家介绍一下怎样包饺 子吗？ 交流：学生根据生活经验进行介绍与分享。 讲述：虽然不同地方的饺子馅料因口味的差异有所不同，但是饺子所含的成 分较丰富、较全面、较均衡。 问题：饺子是由哪些食物原料制成的？ 任务：将饺子分皮和馅料两部分进行讨论，了解每部分需要些什么食材，各 种食材含有哪些营养成分。 活动：学生分小组进行讨论，并作记录。 交流：学生汇报小组讨论的结果，教师对学生的汇报进行引导。 分析：饺子皮是由面粉和水调和而成，其中面粉含有丰富的淀粉，淀粉属于 糖类。饺子的馅料可由各种肉类、蔬菜、鸡蛋和食用油等调配而成，其中肉类含 有丰富的蛋白质和脂肪，蔬菜含有丰富的维生素、无机盐和水，鸡蛋含有丰富的 蛋白质、无机盐，食用油含有丰富的脂肪等。 2 3 粤教科技版 《科学》教学设计 板书：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水。 小结：不同食物里的营养成分不一样。有的食物含有丰富的淀粉等糖类，有 的食物含有丰富的蛋白质，有的食物含有丰富的脂肪、维生素等。如马铃薯、玉 米富含淀粉；肉类、蛋类富含蛋白质或脂肪；蔬菜和水果富含维生素、无机盐和 水。 问题：你知道常见食材含有哪些营养成分？ 交流：学生根据生