章末综合测评2关注营养平衡.docxVIP

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2021-07-22 发布于河北
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章末综合测评(二) 促进身心健康 (时间：45分钟，满分：100分) 一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共 60分) 1．食品着色剂的主要作用是 ( ) A．防腐 B．防潮 C．增加营养 D．使食品色泽诱人 D [着色是为了使食品的色泽更加吸引人。 ] 关于食物的酸碱性的说法正确的是 ( ) A．食物中的主要成分能与酸反应的是碱性食物 B．食物中的主要成分能与碱反应的是酸性食物 C．遇到甲基橙变红的是酸性食物，遇到酚酞变红的是碱性食物D．食物的酸碱性应当看食物在体内代谢完全后剩余物质的酸碱性 D