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捷赛全自动烹饪锅 2013 版菜谱 一量杯是 200 毫升 菜谱目录 鱼 类 ………………………………………………………………………………………… …………………… 1 鸡 类 ………………………………………………………………………………………… …………………… 4 排骨 类 ………………………………………………………………………………………… …………………… 7 肉 类 ………………………………………………………………………………………… ………………… ...9 羊 类 ………………………………………………………………………………………… ………………… .12 牛 类 ………………………………………………………………………………………… ………………… .14 炖鱼 类 ………………………………………………………………………………………… ……. …………… 16 炖鸡 类 ………………………………………………………………………………………… ……………… .. .18 炖排 骨 ………………………………………………………………………………………… ………… . ….. ….19 炖猪 肉 ………………………………………………………………………………………… ……………… .. .20 炖羊 肉 ………………………………………………………………………………………… ……………… .. .21 炖牛 肉 ………………………………………………………………………………………… ………………… . 22 干锅炒类 禽畜肉烹 炒…………………………………………………………………………………………… ………… ..23 海鲜类烹 炒…………………………………………………………………………………………… ………… ..25 豆制品类烹 炒…………………………………………………………………………………………… ……… .27 一般类蔬菜烹 炒…………………………………………………………………………………………… ……29 耐火类蔬菜烹 炒…………………………………………………………………………………………… ……31 细嫩类蔬菜烹 炒…………………………………………………………………………………………… ……33 生啫 类…………………………………………………………………………………………… ………………… 35 蒸类 蒸囊 肉…………………………………………………………………………………………… ………………… 38 蒸滑 鸡…………………………………………………………………………………………… ………………… 39 汆丸 子…………………………………………………………………………………………… ………………… 41 煲老 鸭…………………………………………………………………………………………… ………………… 44 煲靓汤 煲靓汤 - 骨 汤…………………………………………………………………………………………… ………… 47 煲靓汤 - 高 汤…………………………………………………………………………………………… ………… 49 0 / 56 煲靓汤 - 靓 汤…………………………………………………………………………………………… ………… 50 隔水 炖…………………………………………………………………………………………… ………………… 52 鱼类 1. 蒜烧黄花鱼 【主料】黄花鱼 1 条(350-500 克) 、五花肉 50 克、水发香菇 2 个、冬笋 4 片; 【腌制调料】料酒 30 毫升、盐 8 克 ; 【烹制调料】葱 2 段、姜 3 片、蒜 15 瓣、老抽 10 毫升、白糖 10 克、油 30 毫 升、炸蒜用油 50 毫升 ; 【水量】400 毫升 ( 包含老抽、料酒等液体调味料 ); 【做法】 1. 原料处理 a. 黄花鱼处理干净后切大块，放入腌制调料腌渍