微生物学教学微生物营养和培养基.pptxVIP

第四章??微生物的营养和培养基;目 录;营养（Nutrition）指生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能 营养物(Nutrient)：具有营养功能的物质 ? ;第一节??微生物的六种营养要素; 主要成分 细菌 酵母菌 霉菌;微生物的六种营养要素分别为碳源、氮源、生长因子、无机盐、水及能源; 1 碳 源;类型;2 氮 源 凡能提供氮元素的物质均称为氮源，有有机氮源和无机氮源之分。 1）无机氮源 ①氮气（N2）：大气的成分。固氮菌含固氮酶系统和能量交换系统，还原分子氮生成氨。 N2→NH3（根瘤菌及其他固氮微生物） ②无机氮化合物：NH4+ 、NO3-;2）有机氮源 ①尿素：CO（NH2）2 ，一部分微生物可以转化其为氨参与代谢 ②小分子含氮化合物：氨基酸、肽等 ③大分子含氮化合物：蛋白质等 黄豆粉、鱼粉、蚕蛹粉等常被作为工业培养基的N源;类型;3 生长因子（Growth factor） 微生物的正常代谢必不可少且不可能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物。如微量的氨基酸、维生素、核苷酸等。 ; ① 维生素 有的微生物自己不能合成维生素，需要补充，主要是B族维生素、硫胺素、叶酸、泛酸、核黄素等，如生产味精需添加适量的生物素。 ; ② 氨基酸 有些微生物自己不能合成某种氨基酸，必须给予补充，如赖氨酸发酵所用的黄色短杆菌不能合成环丝氨酸，即环丝氨酸缺陷型菌株，在培养基中必须添加含环丝氨酸的氮源。 可以通过豆饼水解液或毛发水解液来补充氨基酸。 ;③ 碱基 嘧啶和嘌呤是核酸和辅酶的重要组分，是许多微生物必须的生长因子。 有些微生物不仅不能合成嘧啶和嘌呤，而且不能将补充的嘧啶和嘌呤结合在核苷酸上，还必须供给核苷酸，有的菌需补充卟啉或其衍生物，还有的菌需供给（低碳）脂肪酸等。 ;实验及生产中主要通过加入酵母膏、玉米浆、肝浸液、麦芽汁等天然物质来提供生长因子。 ; 3）根据对生长因子的要求，微生物可以区分为生长因子自养型、生长因子异养型、生长因子过量合成型等三种。 链霉菌是VB12的过量合成型微生物 阿舒假囊酵母是VB2的过量合成型微生物 ;4 无机盐 大量元素：P、S、Mg、 Fe、 K、 Ca、 Na 微量元素：Cu、 Zn、 Mn、 Mo、 Co 主要作用：参与细胞组成或作为酶的辅助因子、调节渗透压、pH、氧化还原电位 ;无机盐的生理功能：; 5 水 水为细胞内含量最多的成分。 水的重要作用： ①细胞内的生物氧化需在水环境中进行； ②运送物质需借助于水来完成； ③吸收热量而保护细胞； ④利用水中的H作为还原二氧化碳的还原剂 ?;6 能源 为微生物的生命活动提供最初能量，主要来自于营养物或辐射能。;; 上节内容回顾;第二节 微生物的营养类型 ;综合分类：光能自养（无机营养）型、光能异养（有机营养）型、化能自养（无机营养）型、化能异养（有机营养）型 ;一 光能自养型（Photoautotroph）; ①能源：自然光； ②碳源：二氧化碳； ③供氢体：无机物， 如H2S； ④电子供体：Na2S2O3等 ⑤光合色素：菌绿素、叶绿素 ⑥沉积S的反应： CO2+2H2S---→(CH2O)N+2S+H2O ⑦代表菌：红硫细菌、绿硫细菌、蓝细菌 ;高等绿色植物和蓝细菌;光合细菌（绿硫细菌）;二 光能异养型 (Photoheterotroph); 光能异养微生物能利用CO2，但必须在有机物存在的条件下，才能生长，人工培养还需供给生长因子。目前已用这类微生物，如红螺菌来净化高浓度有机废水，这对处理污水、净化环境，很有发展前途。 ;①能源：自然光； ②碳源：不以二氧化碳为唯一或主要碳源，主要需小分子有机碳源 ③供氢体：异丙醇等简单有机物；;④光合作用： CH3 CHOH +CO2→丙酮＋（CH2O）＋H2O CH3 若不要二氧化碳则需光能直接消耗小分子有机碳源 ⑤代表菌：红螺菌（乙酸钠为碳源）、红假单胞菌 ;深红螺菌;三 化能自养型（Chemoautotroph）; ①能源：化学无机物； ②碳源：二氧化碳或碳酸盐； ③供氢体和电子供体：NH4+ NO2- H2 Fe2+ ④代表菌：亚硝化细菌（NH4+→NO2-+ATP） 硝化细菌（NO2-→NO3-+ATP） 硫细菌（H2S→S+ATP）