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PAGE PAGE 1 我眼中的上海征文1000字 “民以食为天”，可见吃对人们是多么重要。每个地方的美食都有不同的特点，那么上海的菜有什么特点呢？那就一个字——鲜。  来到上海，必需先去吃汤包。每一个城市都可以吃到汤包，但我去的这个季节正是六月黄大闸蟹成熟的季节，这时的蟹黄用来做汤包就格外鲜美了。众所周知，螃蟹的精华就在于它的蟹黄，把这种精华又融入到汤包里面，又会是一种什么感觉呢？那就可以说是鲜上加鲜了。上海人会吃汤包，他们制造了方法吃汤包，还编出了口诀：“轻轻堤，渐渐移；先开窗，后喝汤。”依据步骤来吃，你就会很“顺当”的吃完这个汤包。  鸭可是家禽中的“甲鸟”：北京的烤鸭，武汉的周黑鸭，南京的盐水鸭，我都吃过，唯独没有吃过的，是上海的鸭。形容上海的本帮菜常用到一个词，那就是“浓油赤酱”，上海鸭的做法就是这样。他们用甜甜酸酸的梅子酱，加上酱油把鲜美的鸭肉腌制成为了一道美食——酱鸭。鸭肉特殊嫩，却一点也不腻，深红的颜色，让人食欲大开，作为甜食爱好者的我必需挺它！  上海还有一道经典菜叫做狮子头。别以为“狮子头”这道菜是把狮子的头砍下来红烧着吃，并不是。形象一点来说，“狮子头”是放大版的肉丸子，长得像小狮子的头而已，这个大肉丸子里面还夹杂着一些荸荠，让口感更丰富，嚼起来更爽脆。其他地区的狮子头爱红烧着吃的，但这里的狮子头偏爱清蒸，一只装满汤水的碗里，盛