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最近五年十次电大本科《管理案例分析》期末考试题题库 说明：试卷号： 1304 课程代码： 02540 适用专业及学历层次：工商管理；本科 考试：形考（纸考、比例 50%；终考：纸考、比例 50%） 2018 年 1 月试题及答案 一、判断正误 1．案例写作原则中的仿真原则是指案例作者根据企业实际，自己杜撰案例中的人物和内容， 设计案例作者关心的问题。 ( 错) 2．在案例分析过程的五个步骤中，第一步是确认问题，在此基础上才是分析形势、提出方案 等。 ( 错) 3．在案例学习中，谈判法是指定学生分别扮演谈判各方，设立谈判规则，陈述需要交涉的内 容，确定谈判的结果。 ( 对 ) 4．对于案例的结构安排通常可以遵循两种顺序：一是时间顺序，二是内容顺序。 ( 错) 5．案例内容的表述涉及很多方面，第一个就是写好案例的开头和结尾，即指案例的开头必须 要和结尾相呼应。 ( 错) 二、简答题 6．在撰写案例，需要筛选、加工案例素材资料时，主要考虑哪几个方面？ 在撰写案例时，需从下面三个方面来考虑对素材资料进行筛选加工问题： (1) 本案例所要体现的管理主题及有关的关键问题是什么？ (2) 案例中的当事人（主要是决策者）必须掌握的情况有哪些？ (3) 案例分析者需要哪些必要的信息？ 7．讨论法在案例教学中的特点主要表现为哪几个方面？ 讨论法在案例教学中的特点主要表现为以下四个方面： (1) 启发诱导 (2) 鼓励和激励 (3) 目的性 (4) 层次性 8．管理案例分析的基本原则是什么？ 管理案例分析的基本原则主要包括以下四个方面： (1) 理论和实际相结合 (2) 创新性 1 (3) 归纳与分析 (4) 可操作性 9．案例分析中的分析形势环节包括哪几个层面的工作？ 首先是收集信息，把所有主要信息都筛选出来，尽量做到完整详细， 这是案例分析或者管 理决策的基础。 其次是梳理信息，就是对掌握的信息进行综合分类，去粗取精，使信息变得条理化。 再次是评价信息， 就是辨别信息的真伪、 准误和轻重， 通过信息价值的评价， 去掉不真实、 不准确和不重要的信息，并对缺少的必要信息进行补充。 最后，根据信息提供的情况，了解决策主体所处的环境，并做下一步思考的准备。 三、案例分析题 10. 为什么员工失去了工作乐趣 A 企业是一家新式的餐饮连锁公司，以中餐为主打，消费档次在中档偏上，其地方风味特 色很受欢迎，生意也不错，开了多家连锁店。这类公司时常要注意的事情是，如果哪道菜加 工得过火了，或是哪批包子的馅成了，或者是顾客多了上菜慢了，弄不好顾客不满之下就另 投别家，成为其它餐饮企业的食客。于是公司力求塑造一套标准化的操作程序，既要保持本 公司餐品的风味特色稳定，又要通过服务赢取顾客的好感和满意度。 A 企业也向一些国外餐饮连锁巨头们取过经，也将店面装修得挺有氛围，也有详细的员 工手册，力求将操作和服务标准化。不过这还不够，因为这一套其它企业也容易做到， A 企 业决定在餐品的“鲜”字上下功夫，并且提高对顾客的反应速度。比如说，顾客如果可以稍 等一下，那么包子、饺子等可以现做；根据提前估算消费量做好的包子必须在三十分钟内卖 出，否则不能再上餐桌；菜必须在顾客下单后的半小时内做好等等。 改造从后厨开始，引进了一些设备，使烹饪变得“数字化”起来。比如面粉发酵，多少 面粉加多少发酵粉加多少水，多少温度发酵多长时间，都有一个比较准确的数字和配比。甚 至包子和饺子的馅都能用机器调好料， 人工要做的， 就是按每斤馅包多少数量的包子和饺子， 以及每斤配好的面粉包多少个包子和饺子这个标准， 用一块面皮包上馅变成成品放在蒸屉里。 而以前负责蒸包子的伙计，现在负责看管电蒸柜——比如把一屉屉的生包子端进蒸柜里，然 后就是打开开关，静等若干分钟后就端上柜台，也不用再去看火候，看时间，电蒸柜把时间