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HACCP培训教材
第一讲: HACCP计划的模式及其实施的必要条件
一、 简单介绍 HACCP体系的起源及发展,和大家共同学习什么是 HACCP体系。
1. HACCP 体系的起源及发展
早在上世纪 50 年代初化学工业就已经开始运用 HACCP体系的基本原理;
食品工业中 HACCP体系的起源与 Pillsbury 公司的一项食品生产研究计划有关。 1959 年
Pillsbury 公司结合美国航空航天局的零缺陷方案建立了
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