民俗礼仪课件.pptx

民俗礼仪;我国是一个统一的多民族的国家，共有56个民族。汉族约占全国总人口的94％，所以在习惯上就把除汉族以外的其他民族，称为少数民族。少数民族人口不多，但分布极广，约占全国总面积的50％一60％。;中国宪法规定;中国刑法第147条规定;(一)尊重少数民族饮食习惯 (二)尊重和照顾少数民族年节习惯 (三)尊重少数民族婚姻习惯 (四)尊重少数民族丧葬习俗 (五)大众传播媒介中防止侵犯少数民族风俗习惯的事情发生 (六)尊重少数民族改革自己风俗习惯的自由; 一、内蒙古概况 二、蒙古族习俗 ; (一)蒙古族 蒙古族共有近500余万人口，其中有200多万人聚居在内蒙古自治区，其他分布在辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海、宁夏、河北、河南等省(区)。语言属于阿尔泰语系、蒙古语族、有文字，信喇嘛教。 蒙古族人民属于游牧民族， 广袤无垠的大草原培养了他 们豪放、粗犷、开朗的性格。 ;蒙古族礼仪 热情好客，待人诚恳 （嗅鼻烟 ） 以右手放在胸部微微鞠躬，左手指门，请客人先 敬送的礼品每类都要成双成对，送接礼品、茶酒都要用双手，不应用单手，更不能用左手。 对老人很尊敬，尤其是对85岁以上的老人，每逢他们过生日时，大家都会真诚地为他们庆寿，有时还会惊动方圆几百里的人带上礼品来向老人祝贺生日。 ;饮食习惯;蒙古族对不同的客人奉敬不同的羊肉。奉敬老人是羊大腿，对年轻客人奉敬羊肠巴骨和肘子肉，对小孩则让啃羊小腿，来的若是女宾最优惠，敬奉肉满膘肥的羊脯。 禁忌： 牧区的蒙民，一般不食各种鱼类、鸡鸭、虾蟹和动物内脏等；但在农业区，尤其是汉民较多地区的蒙民偶尔也食用一些。;回族 ;回族;在礼俗方面，有尊敬长者；禁止用食物开玩笑；不用禁忌的东西做比喻；禁止背后议论别人的短处；外出必须开戴帽，不能露顶等。;饮食习惯;禁忌;(三)维吾尔族;维吾尔族人很讲礼貌，对长者很尊敬，走路、说话、就座、就餐等，都先礼让长者。 与亲朋好友见面时，必须握手问候，互道“撒拉木”。 有一定身份者和知识分子多用右手扶胸，躬身后退一步说：“亚克西姆赛斯”。 汉族人与维吾尔族人相见时，只要握手即可。 请客人坐在靠大墙的一边，以表示尊敬。吃饭时，客人应跪坐，以表示对主人的尊敬。主人一般请客人动手先吃，出于礼貌，客人应回让主人。 维吾尔族人热情好客，有时喜欢送一些吃食给服务员。如果服务员坚决拒绝???他们会不高兴，当婉言拒绝不行时，要用双手接受，忌用单手接东西。;饮食习惯 维族以面粉、大米为主食，肉食以羊肉为主，常见的面食为“馕”。喜庆节日或待客吃“抓饭”，喜喝奶茶或茶水，吃奶油。一般一日三餐，早饭“吃馕”，喝奶茶或茶水；午餐是各类主食，并有副食佐餐；晚餐也为“馕”和茶，有时也有副食。用饭前后习惯洗手漱口，以壶冲洗，下以盆接，且限冲三下。吃“抓饭”时须剪指甲。喝汤用木勺。吃饭时将“饭布”铺于炕上，然后一家人围坐就餐。;烤全羊：将两岁以下的绵羊宰后去蹄子及内脏，用根木棍从肛门穿至胸膛以便固定。然后用适量的盐、鸡蛋黄、姜黄粉、安血茴香粉以及小量面粉加水调成糊状，涂在羊的表面，放人烧得很烫的“馕”坑，用湿麻袋将坑口盖严，约两小时即熟。羊表面呈棕黄色，外脆里嫩，味美爽口。; 烤羊肉串：是维族出名的风味小吃。在一个长形的槽式铁皮炉内烧起炭火，将事先切好的一块块羊肉，用各种佐料和辣椒粉拌好，再用一根根细铁条将肉块穿起，放在炉上烘烤，边烘边转动，一时羊肉串烤得噬噬冒油，散发出诱人的香味。在新疆许多城镇和大大小小的“巴扎”(即集市)上都能尝到这种可口的维族风味小吃。 ;饮料方面，一般喜欢各种奶类和奶茶(砖茶熬开后加牛奶)或清茶，还爱喝葡萄酒，且酒量颇大。 ;一、藏族概况 二、藏族习俗 ; (四)藏族 藏族人口约有450余万主要分布在西藏自治区以及与它邻接的四川、青海、甘肃、云南等省的部分地区。 语言属汉藏语系藏缅 语族藏语支。使用藏 文，多信喇嘛教。;礼仪习俗;献“哈达”;饮食习惯;早点一般是酥油茶、点心、糌粑；午餐喜欢哲色、肉包子、馅饼；晚饭爱吃手抓羊肉、面条、猫耳朵片儿汤等。吃菜并不要求花样多，但质量要精，不喜欢吃粗制滥造的菜肴。其口味近似北京地区。另外就餐时餐具也很简单，只用一把小刀和一只木碗，藏族人不喜欢用别人的餐具，吃糌粑和肉食品时，习惯用手抓着吃。 藏族人对客人必以酥油招待，对客人说：“雪科加”(请坐)，“恰通”(喝茶)。按当地习惯，客人把杯中茶喝光，表示不想再喝了；如果剩下一点，则表示要继续喝。 ;壮族;壮族是中国人口最多的少数民族，共有l540余万人。其中90％以上分布在广西壮族自治区，少数分布在云南、贵州、广东等省。语言属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。壮族人民多会汉语和汉文。;婚姻习俗;饮食习惯;苗族;苗族;苗族人好客，待客热情，讲究礼貌。 如在路上遇见客人时