2021年餐车长竞聘考试题库（含答案）.docxVIP

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2021-07-24 发布于山东
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PAGE PAGE 1 2021年餐车长竞聘考试题库（含答案）一、单选题 1.在客运服务工作中，当旅客向你询问时，应热情回答他的提问，并执行（）；力求做到闻讯工作的善始善终。 A、微笑服务 B、首问负责制 C、班组长负责制 D、领导负责制答案：B 2.宴会摆台上餐巾花的摆放应突出（）。 A、花型正面 B、主宾席位 C、主人席位 D、主题寓意答案：B 3.无包装食品销售要（），不得用手拿。 A、注意卫生 B、加盖布 C、注意清洁 D、注意清洁卫生答案：B 4.有毒动植物食物中毒不包括（）。 A、河豚中毒 B、麻痹性贝类中毒 C、四季豆中毒 D、亚硝酸盐中毒答案：D 5.肉类应先