《宴会与菜单设计》教学进度表.docxVIP

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2021-07-26 发布于天津
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《宴会与菜单设计》教学进度表.docx

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教学进度表学年第一学期课程名称宴会与菜单设计课程编码使用教材宴会设计王珑上海交通大学出版社年月本学期教学目的要求通过本课程的学习使学生掌握宴会设计所必备的专业理论知识和实践技能注重培养学生具有自我发展创作高水平特色主题宴会的能力同时具有良好的职业道德和爱岗敬业精神适应酒店宴会产品的策划与设计宴会接待并付诸于实施管理等第一线需要的高等技术应用型人才为学生走向宴会设计师与管理岗位铺路奠基专业知识目标了解宴会的种类和特点有良好的对客沟通能力了解不同宾客的心理需求能解读宾客预订各种宴会的信息能关注时尚流

- - PAGE # - 教学进度表 2019-2020 学年第一学期课程名称：《宴会与菜单设计》课程编码：使用教材：《宴会设计》，王珑，上海交通大学出版社，2017年11月本学期教学目的要求：通过本课程的学习，使学生掌握宴会设计所必备的专业理论知识和实践技能，注重培养学生具有自我发展，创作高水平特色主题宴会的能力，同时具有良好的职业道德和爱岗敬业精神，适应酒店宴会产品的策划与设计、宴会接待并付诸于实施管理等第一线需要的高等技术应用型人才，为学生走向宴会设计师与管理岗位铺路奠基。 .专业知识目标：了解宴会的种类和特点，有良好的对客沟通能力，了解不同宾客