副食品(蔬菜类)供货方案.docx

目录 一、关于权利与义务的声明.............................错...误.!.未..定..义..书..签.。........... 一、副食品（蔬菜类）供货方案 为了切实开展好贵方食堂食品原材料--蔬菜供应工作，结合我公司实际情况，针对学院食堂用蔬菜采购项目配送业务食材供应计划，我公司特成立了配送副食类供应工作实施领导小组”， 指导思想、以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实供应贵公司蔬菜质量安全原材料供应的相关要求，以为贵公司食堂提供优质食品原材料为基本方式，、提高贵公司全体员工健康水平。 组织领导 （1）、成立原材料供应工作实施领导小组组长： 副组长： 管理员：下设检测组、配送组、应急组、仓库管理组。 （2）、工作职责如下：数据业务处理，档案建设管理、及食品安全监督。 明确职责，落实工作 （1）、实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及贵方的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起食堂原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。 （2）、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作 顺利实施，确保食品安全。 （3）、拟定食堂食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议 （4)加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制。 （一）、货源保障： 如我公司有幸中标立即与空车勤务学院采购和招标工作中心联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行。 （二）、配送方案实施计划 我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“二专”，专人、专车。 按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送 ; 按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量——按照招标方的配送明细、数量、认真执行配送工作。 专人——公司安排工作人员实施配送方案 专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心专派运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地； （三）、严格执行公司的“五心”标准 诚心 诚心诚意 贴心 站在对方角度考虑问题，以心换心 细心 细-致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心 始-终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练 舒心 客-户放心，更开心，这就是我们的工作 客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 （三）配送方法： 1、配送质量标准:配送食材质量的控制主要采取如下措施： （1）在与客户签订《食材配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《食材配送质量标准书》； （2）我公司接到客户配送定单后，将组织的食材由分拣人员按《配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往客户； （3）我们配送的食材经由客户的质量监督员验收。 （四）配送安排： 1、时间安排：准时拣货、发货。 2、运输安排：可安排货车进行白天或夜间配送，避免交通的堵塞，选择最短的路径的选择路况最好的运输路线。 3、配送要求： 公司按企业接受配送任务后，应按合同要求，向贵局提供优质、新鲜的货 物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“ QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。 、我公司负责食材配送的运输、搬运等工作，所产生的费用由我公司负 责。 、我公司不得擅自变更货物的（含商标、名称、产地、包装、规格和重量等）严 格按采购人要求供应，否则，采购人有权拒收。3）、交货地点：学院指定地点。 、为确保食材的新鲜和对采购人供应的及时性，对采购人日常下达的订 单，我公司保证在采购人指定的时间内送达。因特殊情况需要我公司临时供应食 材的，我公司保证在接到采购人下达订单后 2小时内将采购人指定的食材送到采购人指定的地点。 、每天按计划送货，在规定时间前送达需经过采购人同意，否则视为迟到处理。 （五）供应蔬果类质量标准 1、合格的质量：蔬菜无病虫害,生理病害及污染，可通过视觉判断和实验分析等手段来确认。 2、外观质量：指颜色、大小、形状、外表、整齐度等，可通过视觉、触觉来进行判断。 3、口感质量：指新鲜、成熟度、多汁性、酸甜度、软硬度等，可通过视觉、味觉、触觉等进行判断。 4、严格要求符合GB2763-2005蔬菜农药残留标准。 5、洁净质量：指商品清洁的程度： （1）根茎类：无虫咬、发芽、发霉现象 (如土豆)。 （2）叶菜类：无明显浸水现象：根、茎、叶新鲜，包叶菜的外层粗皮去除干净。 （3）花果类：商品的成熟度与加工程度良好 (如西兰花、菜花的叶片和花球