2.2-20建筑工地集体食堂卫生管理制度.pdfVIP

建筑工地集体食堂卫生管理制度 一、建立健全的卫生管理组织制度 1、施工单位负责人为工地食堂的卫生责任人，全面负责工地食 堂的食品卫生工作。每个工地食堂还要设立专职或兼职的卫生管理 人，负责工地食堂的日常食品卫生管理工作。 二、严格做好从业人员卫生管理工作 1、从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体 检，取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道 传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤 病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。