供应链管理环境下的食品库存控制.pptxVIP

第二章 食品供应链库存管理 供应链管理环境下的库存控制问题是供应链管理的重要内容之一，且由于企业组织与管理模式的变化，它同传统的库存管理相比有许多新的特点和要求。从系统理论、集成理论的角度出发，我们要提出适应供应链管理的新的库存管理策略与方法。基本的思想是：通过加强供应链管理环境下的库存控制来提高供应链的系统性和集成性，增强企业的敏捷性和响应性。 供应链管理模式下的库存管理的最高目标就是实现供应链企业的无缝连接，以消除供应链企业之间的高库存现象。为了减少企业库存水平，需要增加企业之间信息交流与共享，减少不确定因素对库存的影响，增加库存决策信息的透明性、可靠性和实时性。 前言 本章内容要点 库存管理的基本原理和方法 供应链管理环境下的库存问题 供应链管理环境下的库存管理策略 战略库存控制：工作流管理 第一节 库存管理的基本概念 “库存”，在英语里面有两种表达方式：Inventory和Stock，它表示用于将来目的的资源暂时处于闲置状态。 库存的含义 供应链管理环境下的库存控制 ☆ 防止短缺 ☆ 保持生产过程连续性 ☆ 分摊订货费用 ☆ 快速满足用户订货需求 库存的含义 库存的目的 在企业生产中，尽管库存是出于种种经济考虑而存在，但是库存也是一种无奈的结果它是由于人们无法预测未来的需求变化，才不得已采用的应付外界变化的手段，也是因