咖啡厅店内经营细节改进设想.pdfVIP

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2021-07-26 发布于北京
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咖啡厅店内经营细节改进设想.pdf

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店内经营细节整理改进设想 1. 店长：由于我们目前缺少全职经理人，所以店长责任显得更为重要，希望能引导店长担当起更多的经营责任。关于店长的职责有必要明确细化，需要给予案例式的说明。每日经营情况总结：店长日志：表格式填写以下内容。 a. 经营情况：总收入，咖啡收入，甜点收入，简餐收入，饮料收入。 b. 经营分析：各项收支比例是否合理，如何改进。每日的高峰期时间段。 c. 横向对比：根据以上项目分析那些项目存在潜在需求，可以想办法增加消费