中外饮食礼仪课件.pptxVIP

第五章;一、饮食礼仪的基本概念;; 中国满汉全席;中外饮食礼仪文化比较;中外饮食礼仪文化比较;中国饮食礼仪的要点;第一、入座的礼仪;入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 ;第二、进餐时的礼仪 ;布菜; ; 最后离席时，必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回礼。 ;中国饮食礼仪—1;中国饮食礼仪—2;中国饮食礼仪—3;中国饮食礼仪—4;中国饮食礼仪—5;中国饮食礼仪—6;外国饮食礼仪;在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。;预约的窍门。 再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 由椅子的左侧入座。 点酒的技巧。 餐巾的用法。 喝酒的方法。 喝汤的注意事项。 刀叉的使用。 ;无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。;在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。;宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，