超市商品盘点知识培训百货超市盘点流程与具体操作讲解.pptxVIP

欢迎各位参加 在岗的内部培训;培训课目：商品盘点 培训目的：掌握库存盘点的意义及程序并用于实际操作 培 训 者：主管或部门经理 受 训 者：营业员和促销人员 培训方式：幻灯片 通过学习让我们： 1、更短的培训时间； 2、更高的工作效率； 3、统一的专业术语，便于沟通； 4、对于盘点系统的更好理解和实用操作； 5、了解盘点在商业体系中的重要性。 ;一、什么是盘点;二、为什么盘点; 每次盘点皆需投入大量的人力、 物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的 1、了解门店在本盘点周期内门店/部门的盈亏状况； 2、了解目前商品的存放位置、缺货状况； 3、了解门店的存货水平、积压商品状况及商品的周转状况。 4、发掘并清除滞销品、临近过期商品、整理环境、清除死角； 5、根据盘点情况可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行 为。 6、门店最准确的(目前的)库存金额(量)，将所有商品的电 脑库存数据恢复正确。 7、得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运时段加强管理，控制损耗。 8、库存商品盘点是为了门店全面了解当期商品库存的状况，便于门店掌握商品库存的数量，对异常库存进行调整，对畅销商品库存量不足给予补货；对缺货商品给予补充；对积压商品给予处理或退货；对季节性商品准备充足货源对残缺破损、过期商品给予清理。 9、是为了预防商品存储过大，积压、滞销，减少 商品损耗、破损、过期给企业造成损失。 10、是为了加强商品管理，提高商品库存的准确，提高商品的周转次数，确保商品勤进快销。 11、是为了财务核算的需要。 ;四、盘点的原则;五、 盘点的基本概念;第二单元 盘点作业流程;一、门店商品盘点流程;二、商品盘点流程—准备;商品类别编号分类表;商品码放整齐，没有其他 商品被挡在里面;《库存单》粘贴在商品 纸箱面向外的表面;三、商品盘点流程—注意事项;1、盘点当天，盘点单位通知相关库位停止商品流转。 2、清理所有一办或未办电脑单据的商品处理办法。 3、盘点前，各组主管安排员工清理“孤儿”商品， 将“孤儿”商品全部归位。 4、清理卖场货架上商品，检查有无空箱、空包装商品，以免此类商品盘点时计入盘点数。 5、卖场赠品应做出标记，不记入盘点表。 检查各项准备工作 1、检查盘点表的抄录； 2、检查货架编号标签粘贴是否全部完成， 是否符合要求； 3、检查缺货情况，追究店长责任； 4、检查商品陈列情况，价签是否完整，是否一一对应； 5、核对信息记录，是否有单无货、有货无单情况； 6、检查残破损商品盘点表的抄写，检查该商品的归类整理情况； 7、检查参加盘点员工岗位分工表，初盘人、复盘人、抽查人的交叉分工是否合乎要求； 8、盘点表的发放、回收、责任人的落实； ;1、货架整理;2、地堆整理 地堆垫底的商品要提前整理（垫底空箱必须 注明，有商品的必须粘贴《库存单》）； 每个地堆上陈列只能是一个品种（或两个同类品种，不得超过两种）； 已贴货位号并抄写过的地堆如已卖空，在盘 点当天不得摆放其他商品；;商品盘点流程—检查;商品盘点流程—检查;商品盘点流程—检查;所有商品按反“S”顺序，从左至右、从上至下盘点，包括货架上端和下端的所有存货。;;商品盘点流程—检查;;盘点要求见货即盘，不许累加。;件装商品;组合商品;搭赠(捆绑)商品;五、商品盘点流程—要求;散装商品 整数装袋， 不足10个 的放在外面。;不符合盘点要求;不符合盘 点要求;整理后的标准;整理后的标准;六、商品盘点流程—录入;七、商品盘点流程—损溢查找;程序解释：;第三单元、作业流程管理;第四单元、盘点的组织;第五单元 盘点配置图及其表格;建立盘点制度及标准;二、配置图排面编号的确定;（2）促销区编一个独立的排面编号； （3）一个散货柜一个排面号； （4）一组端架作为一个排面，给一个编号。 （5）收银台前小端架、斜口笼统一编一个排 面号。;SP：代表食品区 FS：代表非食品区 T（TD)：代表端架 DD:代表地堆 NC：代表卖场内的仓库 01：代表第一节（个）货架;4、盘点用表格：;（2）盘点单回收控制表 （3）盘点单使用控制表;第六单元 盘点前的准备;二、告知;2、告知供应商 盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。 3、盘点培训 1）盘点前要进行盘点模拟培训，?讲解注意事项， 务必使失误降至最低。 （2）按模拟培训，实际盘点步骤进行讲解 ； （3）盘点人员进行逐一操作演习； （4）各部门主管须进行标准操作示范； （5）盘点工具，盘点表 、红蓝黑圆珠笔等。 4、工作分配 初盘、复盘工作由指定员工实施，抽盘工作由部门主