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自助餐服务流程
服务宗旨：好客、效率、热情、微笑自助餐服务员需要掌握的内容
餐前准备工作餐中服务工作餐后收尾工作
营业结束后的工作一、 餐前准备
1、布菲台及餐桌摆台要求 参与人员：大夜服务员
工作时间： 23： 00-06:30
工作内容：
⑴ 餐桌：
台号牌和花瓶【正对着台号牌“左瓶右牌” 】；物与物之间距离（咖啡垫与咖啡杯除外） ，依次是： 糖盅【每桌两包，立放正面字体朝外摆放】 ；
牙签【（单桌两根）（双桌四根）酒店 LOGO朝上摆放】；
纸巾【（单桌两张）（双桌四张），折成等边三角形，角尖要求朝台号牌整齐叠放】 ； 咖啡垫【两块，摆于台号牌一线的两侧】 ；
咖啡杯【正对着咖啡垫，摆于
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