学校食堂经营方案高校食堂经营食堂经营策划书.pdf

食堂经营方案 我公司对餐厅投入叁拾万元（以实际投入为准） ，经营年限为 年 一、 大厅 1、出入口的亮化。 2、区域各部维修。 3、墙面刷新。 4、空调安装。 5、线路检修改造。 6、企业文化。 二、 后场 1、厨具维修、添置。 2、线路检修改造。 3、部件更新。 三、 设备 1、餐具更换： （1）餐盘（ 2）筷子（ 3）勺子 食堂的原餐具使用年限过长，更换一批具有特色的消毒餐具，使学生舒心用餐。 2、餐桌检修。 四、 餐厅模式 1、根据学生需求，公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主，风味小吃为辅的美 食城。 2、将二层餐厅打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃、时尚休闲的美食广场。 五、 菜品方面 1、 迎合学生心理，菜品比例上我方计划多做抵挡菜 （菜品最低 5 角，最好 3 元，每餐中 低档菜供应 50 个以上，叶类菜 5 个 1 元及 1 元以下的菜 10 个） 2、大幅增加菜品的花色品种，提高菜品质量，坚持我方多年积累的经验