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五花肉煨粉丝 相关食材： 五花肉 粉丝 土豆 白醋 猪肉 八角 五花肉煨粉丝 食材：五花肉、粉丝、土豆、红尖椒、蒜瓣、生姜； 步骤： 1 、五花肉洗净，滤去血水，切成小块；粉丝提前泡发， 剪成三四寸长的段，清洗几道，沥干水份备用； 2 、土豆一个，洗净，削皮，切成滚刀块，泡在水中，滴 几滴白醋，以防氧化； 3 、蒜瓣、生姜切末；红尖椒去蒂洗净，切细圈； 4 、坐锅热油，入五花肉，小火煎至五花肉出油表皮微黄 （如果是买的当天宰杀的猪肉，可以不要焯水，看各家饮 食习惯），下入姜末、蒜末、红椒圈，加少量盐提前入味， 略翻炒； 5 、下入沥干水份的土豆块，放八角、香叶，加入温水， 没过食材一倍多，盖上锅盖，小火焖至汤汁收了一半，下 入粉丝，加盐、生抽、老抽，焖至汤汁基本收干，即可起 锅装盘。