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专业酒厂大学生实习报告范文 　　专业酒厂大学生实习报告一　　去年去的两个实习基地到如今来说已经完毕了，但是实习，其实有很多的话想说，毕竟去了这么长的时间，参与了不少的活动。　　这个公司主要以消费葡萄酒为主，葡萄的品种也很多，例如梅鹿辄，红提和白提，黑珍珠等。消费葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，从某种角度讲社会对我们考验也计时开场了。在工作中我对自己有了一个更清楚的认识，渐渐的总结了几点；　　第一，心态很重要　　刚进公司实习的人，很多时候都是激情有余而心智缺乏的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告诉你去哪儿吃饭，不知道在那坐车出去，其实随着渐渐熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。但是另外一点，就是在工作中和其别人的交流，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。　　第二，做好本职工作，积极很重要　　刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作，这个时候就要求你要做好自己的本职工作，假如连小事都做不好，一个新人，别人怎么去相信你？积极是公司比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的积极和上进来，不要只是满足于自己的那份工作，或者只想混份实习证明。　　第三，适应才能和学习才能　　刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开场不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的，一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗？一个极强的适应才能尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。学习才能也是我认为比较重要的。很多东西有人会去告诉你，但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是敞开你的口袋，拼命的往里装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方一定要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，假如这样，后果会很严重。　　第四：注重细节，养成好的习惯。　　其实这个问题很多人都知道，但是在做的过程中很难的，小的地方会让公司的人对你有很好的印象，当然也会更愿意去和你share一些东西，也会在工作上更照顾你，试问一下自己，假如你做了老板，你喜欢什么样的员工，我在公司工作的时候就会做一些小的事情，把公司最新的通讯录打出来贴到经理那儿就被经理夸过，很多的时候小事能折射出一个人很多的东西，这不是自夸啊！　　专业酒厂大学生实习报告二　　一、实习时间：　　XX年年九月17日　　二、实习地点：　　酒厂　　三、指导老师：　　四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，理解我国酒品〔白酒〕的消费技术标准，酒品的加工技术标准和相关消费卫生平安控制体系，理解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品消费环节有感性的认识，理解概况等。　　五、单位开展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业〞。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业〞。是“中国酿酒工业协会〞理事厂。　　1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位指导的带着下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、开展〞的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌〞的经营目的以及“坚决信心、科学决策、开拓创新、实干兴企〞的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广阔消费者的青睐。　　近几年，该厂致力于产品构造调整工作，走“名牌兴企〞道路，根本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品构造格局。　　六、实习内容：在场指导高部长的带着下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。　　该厂的品牌酒：　　1、精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾〞之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒〞。　　2、赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年消费才能达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。**年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品〞，是“河北省轻工产品畅销品牌〞。　　3、赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪