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微生物习题 第一章 绪 论 一、填空题 1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东 ?列文虎克， 他的最大贡献不在商界， 而是利用自制的显微镜发现了 微生物世界 。 2 ．微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献， 主要集中体现彻底否定了 “自生说 ”学说、免疫学 —— 预防接种和证实发酵是由微生物引起 的；而被称为细菌学奠基者是 德 国的 _ 柯赫 _ ，他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献， 主要集中体现 建立了细菌纯培养技术 和 提出了柯赫法则。 3 ．微生物学发展史可分为 5 期，其分别为史前期、初创期、 奠基期、发展期 和成熟期； 我国人民在史前期期曾有过重大贡献，其为制曲酿酒技术。 4 ．微生物学与数、理 _ 、化、 信息科学 和 技术科学 进一步交 * 、渗透和融合，至今已分 化出一系列基础性学科和应用性学科，如化学微生物学、分析微生物学、生物生物工程学、 微生物化学分类学和 微生物信息学 等。 5 ．微生物的五大共性是指 体积小，面积大 、 吸收多，转化快 、生长旺，繁殖快 、适 应性强，易变异 、分布广、种类多 。 第二章 微生物细胞的结构与功能 一、填空 1． 微生物包括的主要类群有 原核微生物 、 真核微生物 和 非细胞生物 。 2 ． 细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。 3 ． 根据分裂方式及排列情况，球菌分有单球菌、双球菌、链球菌、 四联球菌、八叠球 菌、和葡萄球菌等， 螺旋菌又有螺旋体菌、 螺旋状 和 弧状，及其它形态的菌有星形、 方形、 柄杆状和异常形态。 4 ． 细菌的一般构造有细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等，特殊构造又有鞭毛、菌毛（或 性菌毛） 、荚膜和芽孢等。 5 ． 引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响，比如培养时间、培养温度和 培养基的组成和浓度等。 6 ． 细菌的染色方法有①简单染色法、②鉴别染色法、③负染色法，其中②又可分为革兰 氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆萨染色法。 7 ． 革兰氏染色的步骤分为 结晶紫初染、碘液媒染、酒精脱色 和 番红或品红复染，其中 关键步骤为酒精脱色； 而染色结果 G- 为 红 色、G+ 为 紫色， 如大肠杆菌是革兰氏 _ 阴性菌、 葡萄球菌是革兰氏 阳性 菌。 8 ． G+ 细胞壁的主要成份是 肽聚糖 和 磷壁酸；前者的双糖单位是由一个 N- 乙酰胞壁酸 通过 β-1 、4 糖苷键 与另一个 N- 乙酰葡萄胺 相连构成， 这一双糖单位易被 溶菌酶 水解， 而导致细菌细胞壁 散架“ ”而死亡。 9 ． 脂多糖由类脂 A _ 、核心多糖和 O- 特异侧链三部分组成，而糖被的主要成份是多糖、 多肽 _ 或蛋白质，尤以多糖为主。 10 ． 缺壁细菌的主要类型有 L 型细菌、原生质体、原生质球（或球状体）和支原体。 11 ． 原生质体的特点 有无完整细胞壁、细胞呈球状、对渗透压极其敏感和细胞不能分裂。 12 ． 观察细胞膜的方法有 _质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察、 原生质体破 裂 和 薄切片电镜观察。 13 ． 芽孢具有很强的 抗热 、抗酸碱 、抗辐射 、抗渗透压 和 抗化学药物等性能，芽孢 的萌发包括 活化、出芽和 生长 三个具体阶段；且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌 1 是 嗜热脂肪芽孢杆菌。 14 ．