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2020 年食品安全管理员考核试题 598 题[含参考答案 ]
一、判断题
1.下列哪种罐头可以食用 D
A. 超过保存期
B. 罐头内容物外观正常,酸度增加
C.生物性胖听
D. 物理性胖听
2.在我国的食品安全法律法规体系中,法律效力层次最高的是 A
A. 食品安全法律
B.食品安全法规
C.食品安全规章
D. 食品安全标准
3.主要引起神经系统症状的细菌性食物中毒是 B
A. 沙门菌食物中毒
B. 肉
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