生物催化技术考试总结.pptx

第一章 绪论;第一章 绪论;第一章 绪论;氧化-还原酶催化氧化-还原反应。 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。 如乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。;转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。例如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。;水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应：;裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如， 延胡索酸裂合酶催化的反应。 ;异构酶催化各种同分异构体的相互转化，即底物分子内基团或原子的重排过程。例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。;合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与ATP分解反应相互偶联。 A + B + ATP + H-O-H ===A ? B + ADP +Pi 例如，丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸;(四) 活性部位和必需基团;酶作用的专一性;专一性; 酶的催化作用受到底物浓度、酶浓度、温度、pH值、激活剂浓度、抑制剂浓度等诸多因素的影响。在酶的应用过程中，必须控制好各种环境条件，以充分发挥酶的催化功能。;底物浓度的影响 ;酶浓度的影响;温度的影响 ;pH值的影响 ;抑制剂的影响 ;抑制剂的影响;抑制剂的影响;抑制剂的影响;激活剂的影响 ;酶的生产方法;五大要素：碳源、氮源、无机盐、生长因子、水;微生物发酵产酶;构成细胞物质和代谢产物中氮素（不能用作能源 ）;实验室的常用培养基： 细菌： 牛肉膏蛋白胨培养基（或简称普通肉汤培养基）； 放线菌：高氏1号合成培养基培养； 酵母菌：麦芽汁培养基； 霉菌： 查氏合成培养基；;1、酶生物合成的模式;同步合成型 ;影响产酶的环境因素;延续合成型 ;中期合成型 ;滞后合成型 ;理想的酶合成模式;2、酶生产过程中细胞生长动力学;回本节;3、产酶动力学 ;细胞破碎 许多酶存在于细胞内。为了提取这些胞内酶，首先需要对细胞进行破碎处理。 1）机械破碎 2）物理破碎 3）化学破碎 4）酶解破碎;酶的分离纯化;酶的??离纯化;酶的分离纯化;酶的分离纯化;酶的分离纯化;酶的分离纯化;酶的分离纯化;酶的分离方法;酶的分离方法;酶的分离方法;酶的分离方法;酶的分离方法;酶的分离方法;酶和细胞固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;细胞和酶固定化技术;酶的结构;改变酶特性有两种主要的方法;1 什么是酶分子修饰？;酶分子修饰的原理;酶分子修饰的原理;酶分子修饰的原理;酶分子修饰的原理;修饰剂的选择原则;酶分子修饰的基本要求和条件 ;酶分子修饰的条件;酶分子的修饰方法;二、酶的定向进化;酶的非水相催化 ;酶的非水相催化;酶的非水相催化;一、酶非水相催化的几种类型;一、酶非水相催化的几种类型;一、酶非水相催化的几种类型;一、酶非水相催化的几种类型;酶非水相催化的几种类型;二、酶非水相催化的几种体系;二、酶非水相催化的几种体系;二、酶非水相催化的几种体系;二、酶非水相催化的几种体系;二、酶非水相催化的几种体系;二、酶非水相催化的几种体系;酶在有机介质中由于水分子的减少，相对来说酶分子的构象表现出比水溶液中更具有“刚性”特点。因而使通过选择不同性质的溶剂来调控酶的某些特性成为可能。例如在有机溶剂中，可以利用酶与配体的相互作用性质，诱导改变酶分子的构象，调控酶的底物专一性,、立体选择性和手性选择性等。;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。7月-217月-21Tuesday, July 27, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。21:54:0621:54:0621:547/27/2021 9:54:06 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。7月-2121:54:0621:54Jul-2127-Jul-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:54:0621:54:0621:54Tuesday, July 27, 2021 13、志不立，天下无可成之事。7月-217月-2121:54:0621:54:06July 27, 2021 14、Thank you very much for taking me with yo