宋代酿酒工艺-精品课件 .pptx

宋代酿酒工艺;【古代酒器】 尊：是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。 壶：是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。 爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。 角：《韩诗说》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯（zhi），四升曰角，五升曰散。”角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。 觥(gōng)：是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒，;四羊方尊;;宋代的酒;;宋朝自家开酿;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Sunday, June 27, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。19:26:0619:26:0619:266/27/2021 7:26:06 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2119:26:0619:26Jun-2127-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。19:26:0619:26:0619:26Sunday, June 27, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2119:26:0619:26:06June 27, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。27 六月 20217:26:06 下午19:26:066月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 217:26 下午6月-2119:26June 27, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/27 19:26:0619:26:0627 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。7:26:06 下午7:26 下午19:26:066月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. That's the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;宋代酿酒工艺;传统黄酒的酿造手法;;;宋代酒肆;宋代酒出官库;宋代的酒务控制;宋代酿酒工艺的完善;宋代酿酒工艺制曲技术的提高;;宋代酿酒技术的完善;宋代清酒与浊酒的判别;宋代加热处理工艺的改进;;;宋代造酒法的增多;宋代酒的瓶装;宋代酿酒工艺的特点;宋代的五彩斑斓酒颜色;竹叶酒 竹叶酒并不是单独的酒种，而是对浅绿颜色的酒的一种统称。唐朝以前，人 们仅以“竹叶”二字表述酒的颜色，到宋代时，竹叶酒的含义容纳了更多的文化 要素。 　　同唐朝一样，宋人所说的竹叶酒仍然意指色泽浅绿的清酒。 菊花酒 宋朝的