老年膳食营养试卷.pdfVIP

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2021-07-31 发布于河北
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老年膳食营养试卷.pdf

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江西省民政学校期末试卷 2015- ２016 学年度第二学期《老年膳食营养》课程考试形式 : 闭卷姓名 : 班级 : 成绩 : 一、选择题 : 题号 1 ２ 3 4 ５ 6 ７ 8 9 １0 答案题号１1 12 8 19 2 ０答案题号 21 22 ２3 ２4 ２５ 2 ６ 27 28 29 30 答案题号 3 37 38 39 4 ０答案题号 4 １ 42 43 4 ４ 45 4 ６４7 ４8 49 ５0 答案一、选择题 (在每小题得四个备选答案中 , 选出一个正确答案 , 并将正确答案得序号填在题干得括号内。每题 2 分,共６０分 ) 1、人体氮得唯一来源就是 ( ) Ａ、脂肪 B、蛋白质 C、碳水化合物 D 、维生素 2、下列食物中胆固醇含量最高得就是 ( ) A 、牛奶Ｂ、苹果Ｃ、大豆 D 、猪肝 3、以下哪种食物富含完全蛋白质？ ( ) A 、大豆类制品 B 、粮谷类Ｃ、水果类Ｄ、蔬菜类 4、老年冠心病、高脂血症患者膳食中要控制胆固醇得摄入 ,每天不应超过多少？ ( ) A 、１ 0 ０ｍg Ｂ、200mg C、3 ０0m ｇ D 、４ 0 ０mg 5、下列哪种脂蛋白可以防止动脉粥样硬化得形成？ ( ) Ａ、乳糜微粒Ｂ、极低密度脂蛋白 C、低密度脂蛋白 D 、高密度脂蛋白 6、 1 ０0g 碳水化合物可提供人体能量为 ( ) Ａ、４０ 0kcal B 、 9 ０0k ｃa ｌＣ、400kJ D 、９ 0 ０ｋJ 7、以下哪些食物富含膳食纤维？ ( ) A 、奶类Ｂ、肉类Ｃ、水果蔬菜类 D 、蛋类 8、富含钙得食物就是 ( ) A 、蔬菜 B 、乳类 C、谷类Ｄ、水果 9、维生素 C 含量特别高得水果就是 ( ) A 、苹果