第七章_酒店安全管理(第一讲、第二讲).pptx

第七章 酒店安全管理第一节 酒店安全管理概述一、酒店安全概念 “安全”一是平安，无危险，没有事故 二是保全，保护 酒店安全指酒店所涉及的范围内的所有人、财、物的安全及所产生的没有危险、不受任何威胁的生理、心里的安全环境。第一节 酒店安全管理概述（一）酒店安全的内涵 酒店安全包含四个层面内容：（1）酒店住店客人、本店职工的人身和财物。（2）酒店本身的财产安全与名誉安全。（3）酒店人员的人身和财产不受侵害。（4）饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。（二）影响安全的因素总共为两种: 人为侵害因素 自然侵害因素第一节 酒店安全管理概述二、酒店安全的类型（1）以盗窃为主的犯罪行为（2）火灾（3）名誉损失 主要指名誉安全、隐私安全、心理安全（4）逃帐等财产安全问题（5）其他安全问题 食物中毒、打架斗殴、黄赌毒消防安全知识消防安全工作的方针 我国消防安全工作的方针是“预防为主，防消结合”。就是要把火灾预防工作放在消防工作的首位。消防安全知识消防安全工作的原则安全第一的原则属地管理为主的原则专门机关与群众路线相结合的原则谁主管，谁负责的原则消防安全知识 消防工作关系到酒店客人和员工的生命安全问题，并直接影响酒店财产安全、经营秩序和市场形象，因而成为各项工作中的重中之重。消防安全知识消防设备概述　酒店消防设备主要包括火灾探测器设备火灾报警设备灭火设备消防设施消防安全知识火灾报警设备 酒店常用的火灾自动报警系统一般有多个区域报警盘和中央控制室构成。各个区域报警盘与中央控制室联通，区域报警盘根据各个防火分区的划分而设置。 消防安全知识火灾探测器设备消防安全知识火灾显示盘消防安全知识手动报警器消防安全知识消火栓消防安全知识ABC式干粉灭火器消防安全知识TY-B系列直立/下垂型洒水喷头消防安全知识各类灭火介质适用范围一览表适用火灾起因适用酒店场所水泡沫二氧化碳粉末卤代烷纸、木屑、纺织品、 一般场所 √√√√易燃液体 厨房 √ √√√易燃气体 喷漆工场、变配电 √√√电力危险 变电所、发电机房 √√√汽车 汽车库 √√消防安全知识 火灾的分类 一般情况下火灾分为A、B、C、D四类A类火灾；指固体物质火灾，这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材，棉，毛，麻，纸等。B类火灾；指液体火灾和可熔化的固体火灾，如汽油，煤油，沥清等。C类火灾；指气体火灾。如煤气，天然气，甲烷等。D类火灾；指金属火灾。如钾，钠，镁等。消防安全知识 根据火灾损害的大小，火灾可分为三类特大火灾；死亡十人以上（含十人），重伤二十人以上，死亡，重伤二十人以上，受害五十户以上，直接财产损失100万元以上。重大火灾；死亡三人以上，重伤十人以上，死亡，重伤十人以上，受灾三十户以上，直接损失财产三十万以上。 不具备前面两项情形的火灾，即为一般火灾。 安全防范 如何保障安全 人防 技防 物防安全防范如何保障安全人防要具备很强的安全意识和责任心有一定的安全防范知识和技能制定完善的安全防范制度及应急措施安全防范如何保障安全技防监控及防盗报警系统（电视监控、门窗磁报警）周边安全防范系统（红外线报警）楼宇可视对讲系统感应式精确巡更子系统烟、火报警系统（煤气泄漏、感烟、温探头）出入门禁控制系统安全防范如何保障安全物防保险柜防盗门窗院墙栅栏等安全防范意识是安全的-----前提责任是安全的-----基础制度是安全的-----保障 要形成制度使其不能、教育使其不违、检查使其不漏、奖罚使其不懒、严惩使其不怠的安全保障环境.三、酒店安全管理 （一）含义：酒店安全管理指酒店为了保障客人、员工的人身和财产安全以及酒店自身的财产安全而进行的计划、组织、协调与管理等系列活动的总称。（二）目的： 保证客人人身安全，财产安全和秘密不泄露；保证酒店公共财产不受破坏，被盗，遗失，不出任何安全事故。（三）处理原则： 预防为主（四）酒店安全管理涉及以下三个层面。1、宏观行业安全管理2、微观酒店企业安全管理3、客人管理 对客人的管理与引导，客人的自我安全管理。四、酒店安全管理的内容与特点（一）酒店安全管理的内容 1、建立有效的安全组织与安全网络2、制定科学的安全管理计划、制度与安全管理措施3、紧急情况的应对与管理四、酒店安全管理的内容与特点（二）酒店安全管理的特点1、国际性2、复杂性3、广泛性（1）安全管理内容的广泛性（2）安全管理涉及范畴的广泛性。四、酒店安全管理的内容与特点（4）全过程性（5）突发性（6）强制性（7）全员性（8）政策性五、酒店各部门安全要点前厅部 　 严把入住登记关　　认真核对有效证件　有效证件：能够证明本人真实身份且在有效期内　的证件证件种类：身份证　　护　照　　　军官证　　驾驶证　　　五、酒店各部门安全要点　前厅部　 行