四级营养师单选题试卷（四级营养师）_2.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 四级营养师单选题试卷（四级营养师） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、儿童按身高的体重，低于参考标准中位数减2个标准差为______。 A.中度消瘦 B.重度消瘦 C.中度发育迟缓 重度发育迟缓E.轻度发育迟缓 2、世界卫生组织主张用下列哪一项反映儿童慢性、较长期的营养不良______。 A.身高别体重 B.年龄别身高 C.年龄别体重 体重和身高E.新生儿体重 3、市场蔬菜废弃量可达10%～30%，依次计算，每人每日消费量应达______g，才能保证每日进食净菜不少于500g。 A.500～600 B.600～700 C.700～800 800～9004、资料收集总体要求应该是______。 A.计算准确 B.真实可靠 C.掌握技巧 录入准确E.入户调杏 5、维生素A(μgRE)=______视黄醇(μg)+______β-胡萝卜素(μg)+______其他类型的胡萝卜素(μg)。 A.1/2 1/6 1/12 B.1 1/12 1/6 C.1 1/6 1/12 1/2 1/6 1/66、以玉米为主食的地区居民容易发生______缺乏病。 A.叶酸 B.维生素A C.烟酸 核黄素7、头围测量主要反映______。 A.颅脑发育情况 B.智力发育情况 C.神经系统发育情况 超重和肥胖E.体格发育程度 8、中国男女性按腰围判断肥胖的标准是______。 A.男性≥85cm，女性≥85cm B.男性≥85cm，女性≥80cm C.男性≥80cm，女性≥85cm 男性≥80cm，女性≥80cmE.男性≥90cm，女性≥85cm 9、一般孩子______岁左右，胸围和头围相等。 A.1 B.2 C.1.5 2.5E.0.5 10、二十二碳六烯酸主要存在于哪类食物中______。 A.豆类 B.芝麻油 C.深海鱼 花生E.畜类 11、腰围测量对于______的判断非常重要。 A.呼吸器官的发育程度 B.超重和肥胖 C.体型匀称 体格发育程度E.体重 12、下列属于等级资料的是______。 A.180cm B.20kg C.20位男性 ++13、以下哪个不是食品抽样的方法类型______。 A.纯随机抽样 B.类型抽样 C.等比抽样 整群抽样14、对身高体质指数描述有误的是______。 A.表示每厘米身高的体重值 B.受体重影响较大 C.体重(kg)÷身高(cm)×1000 受身高影响较大E.多用于儿童 15、中国人的体质指数如果小于______被认为是消瘦。 A.15.0 B.18.0 C.18.5 20.016、坐高与身高比较可以反映______。 A.躯干生长状况 B.下肢与上肢比例 C.超重和肥胖 器官发育水平E.体格发育程度 17、减少营养素损失的措施不包括______。 A.加醋 B.急炒 C.盐腌 勾芡E.上浆挂糊 18、下列属于计数资料的是______。 A.180cm B.治愈 C.20位男性 ++19、测定食物总N含量时，大多数食物可以用蛋白质折算系数______。 A.8.25 B.5.25 C.6.25 6.85E.2.65 20、体格测量调查表是用于记录体格测量各项______的专门表格。 A.原始数据 B.统计数据 C.校正数据 计算数据E.以上都是 21、面包的营养标示应该遵循______。 A.GB 7718 B.GB 8817 C.营养标签管理办法 GB 13432E.GB 14322 22、健康信息或资料收集的方法不包括______。 A.访谈 B.电话调查 C.信函调查 飞行检查E.现场调查 23、______岁以下儿童要量身长。 A.1岁 B.1.5岁 C.2岁 3岁E.5岁 24、社区居民基本情况调查