饮食与营养复习题及答案.docVIP

文档 饮食与营养复习题及答案 一 .选择题 1.缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病：B A.维生素A ??????????B.维生素D???????? C.维生素E D.维生素K ??????????E.维生素C 2.下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能：A A.维生素A ???????????B.维生素B ????????C.维生素E D.维生素B6????????? ?E.叶酸 3.维生素K的主要功能是 ：D A.促进细胞发育成熟 ???B.参与糖代谢 ?????C.改善微循环 D.促进凝血功能 ???????E.抗氧化的作用 4.普通饮食的适用范围是：A A.无发热和无消化道