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管理层理论培训资料 欢迎您进入管理层训练营 密级：Ⅱ 什么是酒店管理？ 管理是指通过某种或几种特定的方法和手段，对人或物产生一定的作用和影响，达到更好地为管理者服务的目的。 酒店管理的内容 人力资源管理 物质管理 工程设备管理 业务管理 质量管理 财务管理 备注：其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人达到目的的过程，对人的管理也分为对自己的管理和对别人的管理。 酒店管理的职能 计划(规划、策划） 组织（招聘、招集） 指导（指挥、引导） 协调 （检查、评比） 控制（包括事情前后控制） 酒店管理的原则 统一指挥 层次管理 注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题，同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。 酒店管理中应注意的问题 制定完善的制度，加强员工的培训 。 以身作则，敢于管理。指示明确，抓好细微之处，做到“关键的时间到关键的位置处理关键的问题”。 奖罚分明，注意公平公正，合法合理； 多先赞扬他人。 注意做好双向、纵向的沟通协调。 注意处理好“小团体主义” 。 什么是执行力 ？ 所谓执行力，指的是贯彻战略意图，完成预定目标的操作能力。是把企业战略、规划转化成为效益、成果的关键。 执行力包含完成任务的意愿，完成任务的能力，完成任务的程度。 执行力：对个人而言执行力就是办事能力；对团队而言执行力就是战斗力；对企业而言执行力就是经营能力。 而衡量执行力的标准，对个人而言是按时按质按量完成自己的工作任务；对企业而言就是在预定的时间内完成企业的战略目标。 系统执行力 什么是自我管理能力 ？ 自我管理能力是指受教育者依靠主观能动性按照社会目标，有意识、有目的地对自己的思想、行为进行转化控制的能力。 自我管理的三个方面 自我评估 自我完善 自我管理 自我管理原则 认识自我，自觉按照团队要求及目标进行思想、行为的控制并有效的完成团队及个人的目标与任务。 认识心态 自我管理方案 根据所接受的任务及标准，按时按质按量的完成任务并对个人行为做出评估及进行标准化记录或提出整改意见。 协助自我管理办法 由管理层下达任务与标准、跟据标准检查任务及在任务执行过程中出现的问题及时引导与解决并做祥细的记录，根据记录对执行者进行检评。 什么是团队建设？ 团队建设是指有意识地在组织中努力开发有效的工作小组。每个小组由一组员工组成，通过自我管理的形式，负责一个完整的工作过程或其中一部分工作。团队建设是一个过程，在该过程中，参与者和推进者都会彼此增进信任，坦诚相对，愿意探索影响工作小组能创造出不同寻常的业绩。 团队建设系统图 团队建设的基本概念 团队建设主要是通过自我管理的小组形式进行，每个小组由一组员工组成，负责一个完整工作过程或其中一部分工作。工作小组成员在一起工作以改进操作或产品，计划和控制工作并处理日常问题。甚至可以参与公司更广范围内的问题。 团队建设应该是一个有效的沟通过程。在该过程中，参与者和推进者都会彼此增进信任、坦诚相对，愿意探索影响工作小组发挥出色作用的核心问题。 团队精神与群体、集体主义的区别 团队精神更强调个人的主动性，团队是由员工和管理层组成的一个共同体，该共同体合理利用每一个成员的知识和技能协同工作，解决问题，达到共同的目标。 集体主义则强调大家共同性。两者具体区别如下： 1：在领导方面：群体应该有明确的领导人；团队可能就不一样，尤其团队发展到成熟阶段，成员共享决策权。 2：目标方面：群体的目标必须跟组织保持一致，但团队中除了这点之外，还可以产生自己的目标。 团队精神与群体、集体主义的区别 3：协作方面：群体的协作性可能是中等程度的，有时成员还有些消极，有些对立；但团队中是一种齐心协力的气氛。 4：责任方面：群体的领导者要负很大责任，而团队中除了领导者要负责之外，每一个团队的成员也要负责，甚至要一起相互作用，共同负责。 5：技能方面：群体成员的技能可能是不同的，也可能是相同的，而团队成员的技能是相互补充的，把不同知识、技能和经验的人综合在一起，形成角色互补，从而达到整个团队的有效组合。 6：结果方面：群体的绩效是每一个个体的绩效相加之和，团队的结果或绩效是由大家共同合作完成的产品。 团队建设的五个统一 统一的目标 统一的思想 统一的规则 统一的行动 统一的声音 团队建设中应注意的四项 一项：“团队利益高于一切只是价值取向，并无实质行为,价值取向是一种意识，有了意识之外应该更具备实质行为” 二项：“团队本身的竞争与内斗的性质 ” 三项：“团队内部皆兄弟会造成有章难循 ” 四项：“发挥优略，衡量趋同 。” 成功团队的四大特征 凝聚力 合作 组织无我 士气 表格量化动态管