酒类知识竞赛白酒知识试卷（酒类知识竞赛）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 酒类知识竞赛白酒知识试卷（酒类知识竞赛） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？ 2、我国白酒有哪些香型？各有什么特点？ 3、酱香酒生产的工艺特点是什么？ 4、形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？ 5、白酒陈酿过程中发生了哪些变化？ 6、白酒是否存放时间越久品质越好？ 7、大曲白酒为什么要进行勾兑？ 8、饮酒“上头”的原因是什么？ 9、不同的人为什么酒量有大有小？ 10、如何对白酒的品质进行感官评价？ 11、什么是年份酒？ 12、什么是现代白酒？ 13、消费者如何评判酒品质优劣？ 14、适量饮酒真的对人体健康有益吗？ 15、饮用白酒时应注意什么？ 16、茅台镇的酿酒环境有什么特点？ 17、怎样鉴别假冒品牌的白酒？ 18、怎样快速鉴别白酒的优劣？ 19、白酒有所谓“十大名酒”之说，是哪十大名酒？当前我国著名白酒品牌和香型的代表性品牌有哪些？ 20、十大名酒的特点和风格? 21、白酒的主要化学成分是什么？ 22、在名优白酒