牛肉汤制作方法.pdfVIP

牛肉汤制作工艺及配方 材料的准备： 牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺） 香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香叶、 香砂、甘草、花椒） （草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、 花椒 ） 盐、 味精、 胡椒粉、 鸡精、 牛油、 干红辣椒、 生姜、 细粉 （粉 条）、豆腐皮、豆饼、大白菜。 以上材料可以任意购买，可以稍微多买一些，前几次要多练 习几次。 制作工具的准备： 铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、