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幼儿园教案厨房年度考核表格 幼儿园教案厨房年度考核表格 PAGE 幼儿园教案厨房年度考核表格 少儿园厨房年度查核表 姓名： 年 月 日 项目 查核内容 占分 自评分 园评分 1、举止文明，态度和蔼，仪表庄重、衣着得体（不佩戴戒指、穿 15 职 平底鞋、工作服——口罩、帽子），面带笑脸。 业 2、尊敬同事、尊敬家长、尊敬孩子、有团队精神。要顾全全局， 10 道 不做（不说）有损少儿园的事情（语言），同事之间团结辅助， 德 不锱铢必较，不得发生无原则争执。 1、快乐、踊跃地达成少儿园各项任务。 7 2、准时上班，按规准时间出餐，出餐做到按程序操作，保证饭菜 5 质量。 3、每日一定把厨房打扫洁净、做到地面、台面、橱面、门、窗、 7 抽油烟机等洁净整齐，物件摆放齐整、门窗关好（锁好）后方可 下班。 4、严格依据操作流程做事，随时关好门窗，根绝非厨房有关人员 8 随意出入厨房 5、青菜做到浸泡、冲洗再切后煮的次序操作，全部少儿进食的食 8 物一定切碎，全部菜、肉等切细，保证少儿方便进食。菜肴做到 色、香、味俱全，食品做到先算后做，保证少儿吃好、吃饱，不 日 铺张浪费。 6、每日为少儿准备饮用水，要保证少儿有水喝。 5 常 工 作 7、做好各样消毒、留样、物件出库登记 5 8、换衣室洁净、整齐，职工衣物、鞋等物件搁置齐整有序。 8 9、各样餐具，按冲洗、消毒流程进行，做到无油腻、无剩菜、无