_第18讲%3A表面活性剂的特性及应用%3A乳化剂和破乳化剂.pdfVIP

知识之窗 Framework of Episteme 本文介绍了表面活性剂的分类、性质、作用原理和主要品 种，重点阐述了乳化剂 / 破乳化剂 2 类表面活性剂的应用情况， 展望了乳化剂 / 破乳化剂的发展趋势。 第 18 讲： 表面活性剂的特性及应用： 乳化剂和破乳化剂 黄文轩 中国石油化工股份有限公司石油化工科学研究院 2 0 1 8 A u g u s 表面活性剂（Surfactant）是指 断增加，并被广泛用于洗涤、渗透、 [2] t 表面活性剂的分类 一种能显著降低液体表面张力，或 乳化、分散等领域。继肥皂之后， 表面活性剂可根据疏水基结构 第 改变 2 种液体之间或液体与固体之 磺化蓖麻油酸脂、脂肪族高级醇硫 进行分类，分为直链、支链、芳香 四 间界面张力的物质。它由亲水的极 酸化物、磺化物也陆续工业生产。 链、含氟长链等；也可根据亲水基 期 性部分和亲油的非极性部分组成。 1940 年，又使用山梨醇、脂肪酸制 进行分类，分为羧酸盐、硫酸盐、 极性基团可为羧酸、磺酸、硫酸、 备了非离子型乳化剂司本（Span） 80 季铵盐、PEO（聚环氧乙烷）衍生 氨基或胺基及其盐，也可以是羟基、 和 吐 温（Tween） 型。 到 20 世 纪 物、内酯等。目前通常将表面活性 酰胺基、醚键等；非极性烃链为 8 50—60 年代，由于石化工业的发展， 剂按极性基团的解离性质分为阴离 个碳原子以上的烃链。 相继使用环氧乙烷、烷基苯酚作为 子表面活性剂（Anionic surfactant; 早在 20 世纪初，人们就发现油 原料，使非离子表面活性剂的品种 Anionic surface active agent）、阳 水形成的乳化液可以提供优良的冷 增加。20 世纪 60 年代以后，脂肪 离子表面活性剂（Cationic surface 却性能和润滑性能。形成油和水的 胺已经能够大量生产，并且伴随 α- active agent）、 两 性 表 面 活 性 乳化液需要使用乳化剂（Emulsifying 烯烃磺酸脂的工业化生产，合成醇 剂（Amphoteric surfactant