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新编生物工艺学复习题1 新编生物工艺学复习题1 PAGE / NUMPAGES 新编生物工艺学复习题1 新编生物工艺学复习题 2 1、绪论 一、生物技术归纳起来可有三个特色 A 生物技术是一门多学科、综合性的科学技术； B 反响中需有生物催化剂的参加； C 其最后目的是成立工业生产过程或进行社会服务，这一过程可称为生物反响过程二、生物催化剂特色 1）长处： A 常温、常压下反响 ,B 反响速率大 ,C 催化作用专一 ,D 大幅度提升效率，成本便宜 弊端： A 稳固性差 .B 控制条件严格 .C 易变异 三、近代生物技术的全盛期间（ 20 世纪 40 年月初至 70 年月末）的核心技术和家产： 青霉素工业化生产； 微生物次级代谢产物和抗生素家产的兴隆以及新的初级代谢产物开发； 以酶为催化剂的生物转变及酶和细胞固定化技术及应用。 四、现代生物技术成立和发展期间（ 20 世纪 70 年月开始） 这一期间，主假如以分子生物学为基础的基因工程技术的发展和应用为特色。 2、生产菌种的根源与菌种选育 1）微生物选择性分别方法大概分为五个步骤： 1 、含微生物资料的选择—采样 2、资料的预办理 3、所需菌种的分别 4、菌种的培育 5 菌种的选择和纯化 理想的工业发酵菌种 - 优秀菌种应切合以下要求： (1) 遗传性状稳固； (2) 生长速度快，不易被噬菌体等污染； (3) 目标产物的产量尽可能靠近理论转变率； (4) 目标产物最好能分泌到胞外， 以降低产物克制并利 于产物分别； (5) 尽可能减少产物近似物的产量， 以提升目标产物 的产量及利于产物分别； (6) 培育基成分简单、根源广、价钱便宜； (7) 对温度、 pH、离子强度、剪切力等环境要素 不敏感； (8) 对溶氧的要求低，便于培育及降低能耗。 2）液体富集培育，即经过给混淆菌群供应一些有益于所需菌株生长，或 / 和不利于其余菌株生长的条件（供应特别的 基质或加入克制剂） ，从而增添混淆菌群中所需菌株数目的培育方法。 3）菌种选育是微生物工程的重点技术，主要方法有传统的自然选育、诱变育种、杂交育种以及现代的原生质体交融与 基因工程等。 4）自然选育是指在生产过程中， 不经过人工办理， 利用菌种的自觉突变， 选择适合的自觉突变 （ spontaneous mutation ） 体的古老的育种方法。 5） 诱变育种是利用物理、化学或生物诱变剂办理平均分别的微生物细胞群，促进其突变率大幅度提升，而后采纳简 便、快速和高效的挑选方法，从中精选切合育种目的的突变株的育种技术。 6） 基因突变依据发生原由可分为自然突变和引发突变，后者是诱变育种的基础。 7） 常用的化学诱变剂依据其作用方式不一样分为三种种类。 即：(1) 与核酸碱基化学反响的诱变剂。 (2) 碱基近似物 (3) 移码突变的诱变剂 8） 诱变育种一般分为出发菌株的选择、诱变和挑选三个步骤 9） 微生物杂交育种 (Hybridization) 一般是指人为利用真核微生物的有性生殖或准性生殖， 或原核微生物的接合、 F 因子转移、转导和转变等过程，促进两个具不一样遗传性状的菌株发生基因重组，以获取性能优秀的生产菌株。10） 原生质体交融是经过人工方法，使遗传性状不一样的两个细胞的原生质体发生交融，并产生重组子的过程，亦可称 为“细胞交融” 11） 原生质体交融育种的主要步骤为：选择亲株、制备原生质体、原生质体交融、原生质体重生及挑选优秀性状的融 合子 12） 基因工程育种是用人为的方法将所需的某一供体生物的遗传物质 DNA分子提拿出来， 在离体条件下切割后， 把它与作为载体的 DNA分子连结起来，而后导入某一受体细胞中，让外来的遗传物质在其中进行正常的复制和表达， 从而获取新物种的一种崭新的育种技术。 13） 菌种的收藏方法有：斜面低温菌种收藏法、液体白腊封藏法、真空冷冻干燥收藏法、液氮超低温收藏法、沙土保 藏法 3、微生物代谢调理与控制 1）. 微生物自我调理部位：①细胞膜的屏障作用（多半亲水分子）和通道；②控制通量，调理酶量和改变酶分子活性； ③限制基质的有形靠近，可存在于不一样细胞 器各个代谢库中，其酶量差异大。 2） 大肠杆菌糖代谢过程中，很多酶都有激活剂和克制剂，共同控制糖代谢。 3） 酶活性的调理：是指在酶分子水平上的一种代谢调理，它是经过改变现成的酶分子活性来调理新陈代谢的速率， 包含酶活性的激活和克制两个方面。 4） 酶活性调理的体制归纳起来有：共价修饰；变构效应；缔合或解离和竞争性克制 5） 酶活性共价修饰调理： 6） 在其余酶的催化下，酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生共价联合或解开，从而改变酶 的活性，此过程称为共价修饰。 最常有的共价修饰方式有：磷酸化 - 脱磷酸化， -SH - -S