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;1,白酒知识概论
2, “中国名酒”简介
3,洋河酒厂股份有限公司简介
4,洋河产品介绍
5,洋河在广东市场的发展;白酒概论白酒的定义:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒 ;
按香型分
5大香型:
酱香型:茅台、郎酒
浓香型:五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河大曲
清香型:汾酒
米香型:桂林三花酒
其它香型
;12大香型
1 酱香型:三种酒体、三年储存,奖项突出,入口幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久!(茅台、郎酒)
2 浓香型:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长 (五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河大曲)
3 清香型:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口 (汾酒、宝丰酒、黄鹤楼)
4 米香型:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅 (桂林三花酒)
5 凤香型:醇香秀雅诸味协调(西凤、太白)。一大特点:酒海储酒
6 药香型:药香舒适、香气典雅(遵义董酒)
7 豉香型:豉香独特、醇和甘滑(广东九江双蒸)
8 芝麻香型:芝麻香突出、香气幽雅(山东梅兰春)
9 特香型:浓、清、酱兼而有之,酒香芬芳、酒体柔和(江西四特)
10兼香型:1酱中带浓型2浓中带酱型 (口子窖,白云边,玉泉)
11老白干香型:酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长(衡水老白干)
12酒鬼香型:芳香秀雅、醇厚细腻(酒鬼) ;白酒市场80%为浓香型;中国名酒
五届评酒会
第一届:1952年在北京举行
“四大名酒”茅台、汾酒、泸州老窖特曲、西凤
第二届:1963年在北京举行
按色香味评出八种,茅台、五粮液、汾酒、古井、泸州老窖特曲
、西凤、董酒、全兴
第三届:1979年在大连举行
确立了五大香型八大名酒,茅台、汾酒、五粮液、剑南春、洋河大曲、古井贡酒、董酒、泸州老窖特曲
第四届: 1984年在太原举行
共评出13种名酒: 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼、郎酒
第五届: 1989年在合肥举行
共评出17种名酒: 茅台酒、汾酒??五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河良液、沱牌曲酒
能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒:
茅台酒、五粮液、剑南春、 汾酒、泸州老窖特曲、洋河大曲、郎酒、古井贡酒
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江苏洋河酒厂股份有限公司位于苏北古镇——洋河,地处江苏省宿迁市,面临徐淮公路,背靠京杭运河,交通畅达,酒业兴旺,市场繁荣。据传,洋河大曲在唐代就已享盛名,尚可考证的历史已有四百多年,明末清初已闻名遐迩。据《泗阳县志》记载,明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春风二月柳条新,却念行人千里隔,行客年年任往来,居人自在洋河曲”。据记载,清乾隆皇帝第二次南巡时,在宿迁建有行宫,留住七天,品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的赞语 ;;洋河的辉煌历史
1915年获“全国名酒博览会”一等奖,“巴拿马国际博览会”国际名酒称号及金质奖章。
1923年南洋国际名酒赛会上获“国际名酒”称号。
1979年在全国第三届评酒会上,洋河大曲荣获“中国名酒”称号,跻身于全国八大名酒行列。
1984年在全国第四届评酒会上,蝉联“中国名酒“称号,荣获国家质量奖金牌。
1989年在全国第五届评酒会上,蝉联”中国名酒”称号三连冠称号,再获国家质量奖金牌。
1990年在轻工部举办的全国浓香型白酒评比中,被定为标杆酒。
1992年在美国荣获国际金奖。
1995年通过,ISO9002质量认证,通过国家方圆标志认证。
1996年被国家确定为“中国重点保护品牌”,成为浓香型白酒正宗代表。
2000年通过ISO14000环境管理体系认证。
2002年“洋河”商标被国家工商局认定为中国驰名商标。
2005年获得国家纯粮固态发酵白酒标志。
从2004年开始,连续被评为白酒经济效益十佳企业。
2006年被商务部评为中国十大名酒。
2007年洋河销售收入突破25亿元,跻身白酒类企业前六强。
2008年,“蓝色经典”商标又被国家工商局认定为中国驰名商标,洋河酒厂成为为数不多的拥有两枚中国驰名商标的企业。实现销售收入37.5亿跻身白酒类企业前四强;;;;
洋河产品介绍;洋河大曲是中国浓香型白酒标杆酒. 洋河旗舰产品--- 蓝色经典更是开创了浓香型白酒的新风格,成为绵柔型白酒的经典之作! 形成了独有的“甜、绵、软、净、香”(入口甜、落口绵,酒性软、尾爽净,回味香)的独特风格.
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洋河在广东的品牌
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