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《食物中的营养物质》教学设计 教材分析： 《食物中的营养物质》 一课是义务教育课程标准实验教科书初二生物教材第 二章的第一节。 本节教材内容， 通过资料分析引导学生自主探究， 让学生明白人体需要的主 要营养物质的作用和来源， 形成新的认知结构， 认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他 生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法， 知道人体所需的能量来源于 食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。 教学设想 ：针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资 料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探 究、小组讨论等方式解决问题， 获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体 系。真正把课堂的时间和空间、 提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学 生的自学能力， 提高学生的思维品质。 本节内容按排 2 课时， 第一课时学习三大有机物和测 定食物中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。 借助的教学平台： 多媒体课件 教学目标 ： 知识目标： 1、说出人体所需的六大类营养物质 2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源 3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物 能力目标： 1、学会信息资料、实验数据的收集与分析 2、在自学过程中学会提出问题、解决问题 3 理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力 情感态度和价值观： 1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。 2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食 物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。 教学重点： 食物中的营养成份的作用 教学难点： 测定食物中的能量 课前准备： 1、教师制作多媒体课件 2、培训实验小组长 3、师生共同准备测定食物中的能量实验器材 4、学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料 教 教学内容 设计意图 1 学 教师活动 学生活动 流 程 创 俗话说：人是铁，饭是钢， 思考、表达与交流 从 学 生 非 常 设 一顿不吃饿得慌。 引导学生 熟 悉 的 生 活 现 象 情 介绍自己早（午）餐吃的食 导入新课，激发学 景 物并说出它们来自哪些生 生的学习兴趣 物，使学生认同我们的食物 主要来自于生物圈中的其 他生物。然后提出问题：我 们为什么要吃饭？ 根据学生的回答引出本节 的课题――食物中的营养 物质 食 过渡：我们吃的食物到底能 1、查阅附表 设计目的： 物 为我们提供哪些营养物质 2、小组讨论解决大屏幕 引 导 学 生 通 中 呢？我们一起来做一个资 上的问题 过查阅附表、小组 的 料分析 3、表达与交流，达成共识 讨 论 ， 归 纳 出结 营 资料分析： （课件显示） 论，培养学生的自 养 请每位同学从常吃的食物