乳与乳制品感官评定 .pptxVIP

;;1-1-2 味觉的各国分类;;1-2-2味蕾结构： 味蕾结构参见图1—4; 1—3 味觉生理;  从表中可以看出舌面上的不同部位的味蕾对各种味的刺激而发生味感之最低浓度（即阈值）是不同的。;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Saturday, June 26, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。13:38:4113:38:4113:386/26/2021 1:38:41 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2113:38:4113:38Jun-2126-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13:38:4113:38:4113:38Saturday, June 26, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2113:38:4113:38:41June 26, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。26 六月 20211:38:41 下午13:38:416月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 211:38 下午6月-2113:38June 26, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/26 13:38:4113:38:4126 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。1:38:41 下午1:38 下午13:38:416月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;1-4 影响味感的主要因素;;; 1—4 名词解释;第二节 食品的气味（香）;;;2-3 气味的分类 食品的气味也是感官评定的重要因素，香气会使人增加食欲。世界上各种物质都有其自己的独特香味，人们可以感受到的多过十万种以上。 Henming等人将香气味物质基本分为六类： ;;;;第三节 乳与乳制品感官特性;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;第四节 乳制品的触觉特性;;;;;;;;;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。6月-216月-21Saturday, June 26, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。13:38:4113:38:4113:386/26/2021 1:38:41 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。6月-2113:38:4113:38Jun-2126-Jun-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。13:38:4113:38:4113:38Saturday,