伙食团工作计划.pdfVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 伙食团工作计划 篇一：食堂工作计划 学校食堂工作计划 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ，进一 步加强学校食堂卫生管 理，依据《食品卫生法》 、《学校卫 生工作条例》 、结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个 清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定 食堂工作计划如下： 一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训， 提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、 三、严格执行食品卫生法，伙房工作人员必须做到持 健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现 已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分 开。预防传染病的发生。 六、食品要洗净、饭不夹生，尽量做到现吃现做，隔夜 饭菜必须蒸开后再吃。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好 保温工作。 九、各种物资食品、蔬菜的采购要保证质量， 供应必须及时，本照少采、勤采，注重价格成本核算。 1文档收集于互联网，如有不妥请联系删除 . 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持、 友好相处、协同工作。 十二、采购伙房需用物资 ( 餐具、炊具 ) 及其它物资，必 须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。 十三、伙房人员要自觉做好本职工作， 工作中吃苦耐劳， 不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。 十四、对各种要下锅的所有食品，包括：面食类、油盐 类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本核算，以保 证食堂经济的正常运转。 十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，对 于分给个人的卫生区， 要坚持及时收拾干净， 保证饮用餐具、 地面、库房的整洁。对食堂大的卫生清理任务周五由班长负 责安排全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十六、以改变服务方式，提高服务意识为突破口，把改 善食堂饮食，强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十七、新学期开始， 食堂职工要善于研究食堂饭菜质量， 着重做好住宿生的饮食工作，注意科学营养搭配，定标准、 定质量，使同学们吃的满意，家长放心。 新一年的工作已经开始，做为食堂全体职工要以新的姿 态接受新的挑战，为了落实食堂工作的全面开展，我们有信 心遵守好学校各项规章制度，做到上班不迟到、不早退，爱 护公共设施，注意节约，把各项工作落到实处，为总务处整 2文档收集于互联网，如有不妥请联系删除 . 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 体形象做出应有的努力 篇二：食堂管理工作计划 陡箐中学食堂管理工作计划 加强我校食堂管理 , 减轻学生家长负担 , 消除学校食 堂安全隐患，保证师生身心健康、为教育教学服务，特制定 本计划。 一、工作目标 1、规范学校食堂账务管理、确保记账合规合法、票据 真实、手续齐全、账表规范。 2 、规范学校食堂各种管理，确保学生营养餐和寄宿制 经费全部用于改善学生生活上。 3 、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理 制度，严防食品中