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粮油储藏与检测技术专业 分 析 化 学 （40 学时） （粮油储检与检测技术专业，三年制） 一、课程的性质的任务 分析化学是研究物质组成及含量的分析方法及相关原理的一门学科， 它是粮油储检专业 的一门专业基础课． 通过本课程教学， 应使学生在学习无机化学的基础上， 进一步掌握分析化学的基本理论， 正确而熟练地进行实验操作． 达到规范化、 标准化。 使学生具有一定分析、 鉴定物质的技能， 为学习本专业的相关专业课程奠定基础． 二、课程内容基本要求学时分配 （一）、分析化学概论 2 学时 1、要求学生明确分析化学的性质及其任务，了解基本内容以及在生产实践中的作用。 2 、了解分析化学的发展趋势。树立学习好本课程的信心和目标。 （二）法定计量单位与分析化学计算 2 学时 1、了解法定计量和国际单位制，清楚我国的法定计量单位。 2 、掌握分析化学中常用的物理量和法定单位，掌握分析化学计算一般方法。 3 、利用常用的物理量和法定单位解决实际问题。 （三）定量分析测定误差与分析化学质量保证 6 学时 1、了解定量分析测定误差的分类及结果的表征，熟悉有效数字的计算及位数的保留。 2、能够判断产生误差的种类，了解消除和降低误差产生的方法。 3、能够正确表达实验分析结果。 （四）化学分析中的反应及平衡处理方法 10 学时 1、使学生了解分析化学中的反应及平衡处理方法。 2、掌握各种条件平衡常数的表示方法和各有关化学计算问题。 3、掌握各种反应类型的副反应及其影响因素． （五）滴定分析法 8 学时 1、了解满足分析法的条件与误差，掌握酸碱、氧化、配位、沉淀滴定法的原理及应用。 2、学习分析方法，了解一般操作过程，掌握试剂配制方法。 3、学习指示剂变色原理。掌握选择指示剂方法． 4、学习滴定可行性判断，能够确定一般化学分析方祛。 （六）称量分析法 2 学时 1、了解称量分析法在分析化学中的地位，掌握称量分析法的种类、原理及应用． 2、了解称量法实验的种类．掌握各种方法的应用条件。 三、课程的其它教学环节 10 学时 实验项目 实验一 天平称量练习（一） 1、实验目的： （1）了解分析天平的构造和使用方法． (2) 利用分析天平进行直接称量物品的练习． 2 、实验内容： 1 利用分析天平进行物样的直接称量练习． 实验二 天平称量练习（二） l 、实验目的： （l ）学习减式法称量． (2) 掌握减法称量的计算方法。 2 、实验内容： 利用分析天平进行样品的减式称量实际操作。 实验三容量仪器的洗涤和移液管客量瓶的相对校正． l 、实验目的： （1）学习容量仪器的洗涤方法． （2 ）了解移液管的使用方法。 （3）掌握移液管和容量瓶的相对校正方法． 2 、实验内容； 进行常见容量