餐饮行业市场调查报告范文.doc

餐饮行业市场检查报告范文 餐饮行业市场检查报告范文 餐饮行业市场检查报告范文 餐饮市场检查报告范文 随着餐饮业向更高层次方向发展 ,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业眼前的重要课题。本文是学习啦小编为大家整理的餐饮市场检查报告范文，仅供参照。 餐饮市场检查报告范文一： 一、前言 20xx 年 1 月 4 日我们餐饮业进行市场检查与访谈。近来几年来，我国的餐饮业发展特别迅 速，占相关方面的统计， 餐饮业的增加率要比其他行业高出十个百分点以上。 能够说我国正 迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，远景特别广阔。但从另一个方面来看，餐 饮需求又是复杂多变的，其开支口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐 饮企业必定依照自己条件和环境条件的要求， 看清餐饮市场的发展趋势， 选择适合的营销方 法，才有可能在 激烈的市场竞争中获取成功。 所以我们能够经过市场检查来认识这一情况， 并依照检查显示拟订相关对策。不断更新自己的管理理念 餐饮从业人员必定明确餐饮服务 与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。 餐饮业的战略发展就是要求餐饮企业的发展要有一个明确的发展方向和远景目标。 餐饮 企业要依照市场所反响的现状， 结合客观环境的变化来拟订一个明确的发展目标和远景。 有 计划， 有组织， 有目的的发展自己的企业，确定自己的发展模式， 减少企业在发展过程中的 失误和过失， 保持餐饮企业牢固可连续发展， 防备盲目发展， 过发散展和无计划发展给企业 造成直接经济损失， 市场中已经有好多的企业盲目扩大一夜间企业破产的不在少许， 所以餐 饮企业要的确做好企业的战略规划， 和经营策略， 做到长远规划与短期经营策略相结合， 精 心规划餐饮企的未来发展模式， 充足利用好企业的内外资源和国家的产业政策， 保持餐饮企 业的牢固发展和可连续增加。 本项目的检查有利于我们认识餐饮业市场的发展变化， 餐饮业的发展需要顾客的支持与 喜欢，所以从顾客中间所获取的咨询是餐饮业发展的方向标。 二、检查大概 1、检查目的 本次检查目的主若是帮助我们大家认识餐饮业市场目前的发展， 认识其主要的发展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。 从而有利于我们学习更多的知识， 认识市场检查这一工作的大概经过。主要还是为完成零售学作业。 2、检查内容大纲 本次项目检查， 主要经过访谈——积极向在芜高职大学生认识他们的餐饮选择与需求消 费，加以归类剖析 ;问卷检查——在就业一条街、校内、及大型商场派发问卷检查表，并及 时回收，剖析论证、统计相关数据 ;上网查找相关资料——将资料汇总制作 ppt 向同学报告 相关工作 3、检查时间 20xx 年 1 月 4 日—— 1 月 7 日 4、检查对象 各层次开支集体 (学生、老人、餐饮店老板、家庭妇女、工薪阶层 ) 同学分工合作，部分同学负责安徽机电职业技术学院的调 查，部分负责就业一条街的检查、还有前往大型商场(欧尚 )进行检查、其他同学负责上 网查找相关资料并进行汇总。 在回收检查问卷，统计所得结论与数据 在现场对调查人群进行相关餐饮业的专题访谈 5、检查方法 (1)问卷检查法 (2)访谈 (3)数据统计软件 (如 excel、 ppt 、word) 辅助等方法。 6、检查目标 (1)认识餐饮业目前市场现状 (2)从检查中学习餐饮管理知识 (3)认识开支者对餐饮业方面有哪些需求，帮助投资者更好的圆满自己的投资方案 (4)完成零售学作业 7、详尽推行步骤 (1)小组议论确定检查对象 (2)编制餐饮业检查问卷 (3)小组队员分工协作，分派各自任务完成 (4)前往安徽机电职业技术学院、就业一条街、欧尚这些产所进行问卷检查检查 (5)对调查对象进行现场相关餐饮业的主题访谈 (6)上网查找相关资料与数据进行汇总 (7)问卷回收，整理数据与开支者对餐饮业发展所提出的要求，将数据汇总制成表格 (8)向同学老师口述本次检查的基本情况 (9)剖析问卷，并得出结果，制作 ppt 对本次工作进行报告 (10)撰写检查报告，并提出 正确的对策与建议 9 、负责检查人员 陈仙波、曹婷婷、笪香云、何丽红、齐瑾瑾、孙想想、唐琳琳、赵荣荣 (排名无先后 ) 三、数据剖析 本次共调发放 24 份，本质回收 24 份，合格问卷为 20 份，其中男 13 人，女 11 人，具 体数据以下： 1.您一般选择的快餐种类 ? 能够得出： 顾客对快餐相对更加重视产品的质量， 对这一方面的要求比较平衡。 所以快 餐业的发展需更加重视这些方面的管理 2、当你选择餐店时你会看重哪些属性 ? 能够得出： 开支者在选择餐点就餐时更加重视这家店可否物美价廉， 环境可否优美， 对 品牌有名度较高的也很喜欢。 3、您在餐饮店方面喜欢的优惠方式是什么 ? 能够得出：