生命活动主要承担着蛋白质公开课课件.pptVIP

生命活动的主要承担者 ———蛋白质;大头婴儿;想一想:哪些食品富含蛋白质?;;蛋白质的基本单位---氨基酸;; 氨基酸的结构通式：;1、氨基酸的结构具有什么共同特点?;CH;练习2：;[阅读] :“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素其分子量相对较小是由51个氨基酸组成。;[思考与讨论] 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;氨基酸的结合方式：;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;;;反应物的原子质量=生成物的原子质量 在蛋白质形成中，反应式为 氨基酸+氨基酸=水+多肽（蛋白质） 二. 蛋白质的相对分子质量=氨基酸的相对分子质量总合 —水分子数X 18;;三、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别是 、 。;练习2：现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基、和羧基的数目依次分别为（ ） A.798、2和2 B.798