服务员年终工作总结报告模板4篇范文 .docxVIP

全文可编辑word文档 页眉与背景水印可删除 PAGE PAGE 1 服务员年终工作总结报告模板4篇范文  　　XX年是我实现自我挑战的一年，在这一年中，我有收获，也有不足。在XX年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下： 　　一、培训方面： 　　1、托盘要领，房间送餐流程。 　　2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 　　3、宾馆相关制度培训与督导。 　　4、出菜途径相关安全意识。 　　5、对本班组进行学习酱料制作。 　　二、管理方面: 　　1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。 　　2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 　　3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。 　　4、XX年传菜全年离职人数23人，XX年传菜全年离职人数4人，XX年是比较稳定的一年。 　　三、作为我本人，负责传菜工作。 　　1、负责厅面的酱料运转。 　　2、传菜出菜相应输出与控制。 　　3、传菜人手的协调。 　　四、在操作方面的几点。 　　1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 　　2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！ 　　3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 　　4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 　　5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 　　五、本班组在本年度做的不到位。 　　1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 　　2、有时没按相关标准操作。 　　3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 　　总之，XX年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。 　　今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,详细内容请看下文酒店服务员年终个人工作总结。 　　一、各项经济指标完成情况: 　　全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。 　　二、今年完成的主要工作: 　　(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。 　　(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 　　1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 　　2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会