2020年广东餐饮产业发展分析报告.pdfVIP

目录 一２０１９年广东餐饮产业发展概况 （一）２０１９年广东餐饮产业市场规模 （二）广东餐饮产业带动社会经济发展 （三）广东各地市餐饮产业营收分析 （四）广东各地市餐饮企业存量与发展分析 二２０１９年广东餐饮产业重要事件 （一）盛大召开广州亚洲美食节系列活动 （二）广东省餐饮服务行业协会成功换届 （三）成立广东福宴产业基金 （四）开展５０平米以下小餐饮审批改备案试点工作 （五）大力推进餐饮污染防治与垃圾分类工作 三２０１９年广东餐饮产业发展特征与趋势 （一）广东百强餐饮特征分析 （二）广州市餐饮产业数据报告 （三）粤港澳大湾区餐饮产业融合发展迎来新机遇 一 2019年广东餐饮产业发展概况 2019年, 广东餐饮产业在行业自律的自我觉醒之中 , 呈现出了从未有 过的创新朝气与蓬勃生机 , 而扎根广东的餐饮人也纷纷在变革中实现了各种 全新突破。 广东省作为改革开放的前沿阵地 , 扼守中国餐饮产业发展最前线 , 各种 风味特色、 各种经营形式、 各种组织结构的餐饮企业星罗棋布 , 广大餐饮人 凭借敏锐的市场洞察力、 高标准的品控管理 、 创新的管理模式 , 在市场份 额、 用户规模与用户满意度等方面均跑赢同类企业 。 更难能可贵的是, 在高 速发展的同时, 不忘抓精品、 优服务, 回归餐饮本质; 敢于打破常规, 坚持 强管理、 提素质, 注重内功修为, 能做到在市场顺境中勤起奋进 , 在逆境中 砥砺前行。 这一系列积极有益的探索 , 对于弘扬优秀中华饮食传统文化 、 促消费、 拉内需都具有举足轻重的意义 , 也为广东餐饮产业升级探索出一条新的改革 方向和发展路径。 (一)2019年广东餐饮产业市场规模 2019年广东餐饮产业总收入首次突破 4000 亿元大关 , 较2018 年增长 超过422.64亿元, 营收总额达4307.23亿元 (见图 1); 广东餐饮产业同比 增速止跌回升, 结束了自 2016 年以来的持续下跌 , 重新回归到 10%以上, 全年增速较2018年几乎翻番, 高达11%。 2019年, 全国餐饮产业营收总额 46721.00 亿元, 同比增长 9.4% 。 广 东餐饮产业增速领先全国餐饮增速 1.6个百分点, 广东餐饮营收占全国市场 的份额也从9.1%回升到9.2% (见图2)。 (二)广东餐饮产业带动社会经济发展 2019 年, 广东全省地区生产总值 107671亿元, GDP增速持续下降至 图1 2015～2019年广东餐饮市场规模与发展趋势 注: 由于价格等因素的影响, 部分年份增速与实际计算结果不一致 , 但为了保持数据 的完整性, 本文对引用的统计局数据不做修改 。 下同。 资料来源: 广东省统计局。 图2 2017～2019年广东餐饮产业占全国市场份额变化趋势 资料来源: 国家统计局、 广东省统计局。 6.2% , 餐饮产业增速领跑 GDP增速近5个百分点;2019年广东省社会消费 品零售总额为42664亿元, 餐饮占社零份额回升至 10%以上, 达到 10.1% (见表1)。 表1 2015～2019年广东餐饮产业占社会消费品零售总额比重 年份 餐饮营收(亿元) 社会消费品零售总额(亿元) 餐饮占比(%) 2015 3238.23 31517 10.3 2016 3529.09 34739 10.2 2017 3680.33 38200 9.6 2018 3884.59 41561 9.3 2019 4307.23 42664 10.1 资料来源: 广东省统计局。 改革开放