辣椒酱主要工艺流程图.docxVIP

辣椒酱主要工艺流程图（一）： 包装物料接收水接收大蒜接收生姜接收 包装物料接收 水接收 大蒜接收 生姜接收 盐接收 辣椒粉接收 CCP1 挑选 挑选 贮存 贮存 水洗 水洗 过筛 过筛 水洗 水洗 挑选 挑选沥水 必要时 入冷藏库 入冷藏库 粉碎 粉碎 甩汁 生姜需要 甩汁 称重配料 称重配料 搅拌 搅拌 内包装 内包装 称重 称重 金属探测 金属探测 CCP2 外 外包装 贮存运输 贮存运输 罐装辣椒酱主要生产工艺流程图（图二） 植物油接收瓶盖瓶子接收 植物油接收 瓶盖瓶子接收 辣椒接收 辅料接收 水接收 CCP1 选瓶选料 选瓶 选料 精选 精选 温水泡瓶精选 温水泡瓶 精选 加热 加热 配料 配料 温水刷瓶一次冷水冲洗 温水刷瓶 一次冷水冲洗 清水 清水冲瓶 热水漂烫 二次冷水冲洗 二次冷水冲洗 蒸汽消毒 蒸汽消毒 切丁、丝 切丁、丝 外观检验 外观检验 拌料称重 拌料 称重 灌装 灌装 CCP2 灌油 灌油 真空封口