原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
餐厅侍酒师考题题库
一、填空题
1、葡萄酒的定义
葡萄酒是指以 新鲜葡萄或葡萄汁 为原料，经全部或部分 发酵 酿制而成
的，含有一定酒精度的 发酵酒 。
2、葡萄酒的常见分类
按色泽分： 红葡萄酒、 白葡萄酒、桃红葡萄酒 。
按含糖量分： 干葡萄酒 、半干葡萄酒 、半甜葡萄酒 、甜葡萄酒 。
按二氧化碳含量分： 平静葡萄酒 、起泡葡萄酒 。
3、红葡萄酒的定义及一般特点
以 红葡萄品种
文档评论（0）