江苏2016对口单招旅游管理专业试卷及答案.pdfVIP

全市中等职业学校对口单招 2016 届高三年级第二轮复习调研考试 旅游管理专业理论综合试卷 注意事项 ： 1 本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷 4 页，第Ⅱ卷 8 页。 两卷满分为 300 分，考试时间 150 分钟。 2 答题前， 考生务必将自己的姓名、 学校、 考试号用 0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定 区域。 3 选择题作答：用 2B 铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。 4 、非选择题作答：用 0.5mm 黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内，否则无效。 第Ⅰ卷（选择题，共 60 分） 一、选择题（共 60 分） (一 ) 、（本大题共 15 小题，每小题 2 分，共计 30 分。每小题只有一个正确答案。 ） 1. 下列有关商务中心的叙述， 错误的是（ ） A ．商务中心具有安静、隔音、优雅、舒适、整洁的特点 B ．如客人在房间，传真应由商务中心文员送到客人房间 C ．传真发送服务，若非住店客人，则应先请客人支付 100%预付款 D ．办理订票手续时，票务员应双手持订票登记单上端和笔下端呈递给客人 2. 制作（ ）表的目的有助于接待处和预订处间的信息沟通。 A ．客房状况表 B ．客房状况调整表 C ．客房状况差异表 D ．客房销售报告 3. 下列关于“ AP ”计价方式说法错误的是（ ） A ．不仅包含房费，还包括一日三餐的费用 B ．多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用 C ．是美国式计价的简称 D ．为国际上大多数饭店所采用 4 ．（ ）一般用来安排旅游团队客人或会议客人。 A ．triple room B ．double room C ．standard room D ．standard suite 5．下列洗涤剂中属于氧漂剂的是（ ） A ．过硼酸钠 B ．低亚硫酸钠 C． 次氯酸钠 D ． 四氯乙烯 6．_____________ 制菜肴的特点是酥软香糯和口味醇厚。 （ ） Ａ．铁扒 Ｂ．烤 Ｃ．焖 Ｄ．炸 7．________ 是根据宴会的形式、人数临时设立的（ ） Ａ．服务酒吧 Ｂ．宴会酒吧 Ｃ．酒廊 Ｄ．主酒吧 8.既注重产品生产的质量和服务过程，也重视就餐环境，体现餐饮服务特点的（ ） 旅游管理专业 第 1页 共 12页 Ａ．无形性 Ｂ．一次性 Ｃ．直接性 Ｄ．差异性 9.下列迎宾的注意事项说法错误的是（ ） Ａ．先到餐厅的客人应尽量安排在靠门口区域的餐位 Ｂ．情侣尽量安排在风景优美的角落，不受打扰 Ｃ．接近最后点菜时间才到达餐厅的客人，尽量将其安排在靠门的位置 Ｄ．对带宠物来餐厅的客人，应婉言告诉客人宠物不能带进餐厅。 10. 下列旅游资源中不属于同一类型的是（ ）。 A ．八达岭长城 Ｂ． 三峡水库 Ｃ． 武夷悬棺 Ｄ． 丽江古城 11. 《旅游评论》是（ ）出版的刊物。 Ａ． PATA Ｂ． IHA Ｃ．WATA Ｄ．AIEST 12. （ ）是思维高度概括的结果。 Ａ．内部言语