食材质量保证措施全套汇编(最新).docx

TOC \o 1-6 \h \z \u 5.3 食品安全管理制度 4 5.3.1 食品安全管理制度 4 5.3.1.1 食品安全综合检查管理制度 4 5.3.1.2 食品安全管理员制度 5 5.3.1.3 食品进货查验记录管理制度 6 5.3.1.4 食品安全自检自查与报告制度 8 5.3.1.5 食品经营过程与控制制度 9 5.3.1.6 食材安全运输管理制度 11 5.3.1.7 不合格食品管理制度 13 5.3.1.7.1 不合格食品处理制度 13 5.3.1.7.2 临近保持期食品管理制度 14 5.3.1.7.3