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营养餐食品安全应急预案 　　在日常生活或是工作学习中，　有时会出现一些不在自己预料之中的事件，　为了降低事故后果，　时常需要预先编制应急预案。　应急预案应该怎么编制才好呢？以下是收集整理的营养餐食品安全应急预案，　欢迎大家借鉴与参考，　希望对大家有所帮助。　 　　营养餐食品安全应急预案1 　　为了提高我校预防和控制突发“营养餐工程”的能力和水平，　指导和规范突发事件的应急处置工作，　减轻或者消除突发事件的危害，　保障全校师生的身体健康与生命安全，　维护学校正常的教学秩序和校园稳定，　结合我校实际，　特制定本应急预案。　 　　一、　组织管理 　　学校成立由校长负责的学校突发“营养餐工程中毒”应急工作领导小组。　 　　组长：朱崎 副组长：胡智慧 成员：各班班主任 　　职责：具体负责落实学校的营养餐工程日常运行、　突发事件预防、　突发事件应急处置工作。　 　　二、　突发事件预防 　　1、　领导小组把“蛋奶中毒”预防救治工作的安全职责落实情况纳入学校的综合考评体系，　将蛋奶发放工作纳入班主任量化考核之中。　每周利用班会开展一次“蛋奶中毒”相关常识教育，　普及突发事件防治知识，　提高师生员工的科学防病能力。　由各班班主任具体负责教育落实。　 　　2、　班主任每天建立学生缺课登记制度和晨检制度，　及时掌握学生的身体状况，　发现“蛋奶中毒”早期表现的学生，　应及时督促其到医院就诊，　并及时报告当天值日领导，　做到早发现、　早报告、　早隔离、　早治疗。　 　　3、　开展校园环境整治和爱国卫生运动，　每周开展一次专项检查，　由学校营养餐领导小组具体实施，　经常对食堂、　教学环境与生活区环境进行检查，　尽早发现问题，　及时消除卫生安全隐患。　为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。　由学校分管卫生的李晓茹同志具体负责落实，　每周定期检查量化评比。　 　　4、　加强后勤基础设施建设，　努力改善卫生条件，　保证学校教室、　食堂、　宿舍、　厕所及其他公共场所的清洁卫生，　学校后勤力争每学期增加学校卫生投入，　切实改善学校卫生基础设施和条件。　具体由李传福同志负责落实实施。　 　　5、　采取有效措施，　强化学校食堂卫生规范化管理。　 　　（1）开学初，　学校师生食堂必须向当地卫生行政部门申领卫生许可证。　食品从业人员必须持有效健康证、　培训上岗并注意个人卫生，　否则不能上岗；　对患有“五病”的人员必须100%的调离。　 　　（2）学校食堂购销和使用的食品应定点采购并按规定验收，　建立购销台帐，　禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；　食品加工过程和储藏必须生熟分开；　餐饮具必须采用高温或药物严格消毒，　并有保洁措施。　 　　（3）学校食堂的食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，　并落实专人、　专锁、　专保管责任制，　由食堂承包商覃培香同志全权负责。　学校营养餐领导小组每周对其进行专项检查，　发现问题立即整改。　 　　6、　加强健康教育，　提高师生的防疫抗病能力。　 　　（1）按照教育部的要求，　落实好健康教育课，　普及公共卫生知识，　引导学生树立良好的卫生意识，　养成良好的卫生习惯和生活方式。　健康课任课教师必须上好健康教育课。　 　　（2）结合季节性、　突发传染病的预防，　通过黑板报、　宣传橱窗、　校园网等宣传途径，　大力宣传、　普及防治突发事件的相关知识，　提高师生员工的公共卫生意识和防治突出事件的能力。　 　　三、　突发事件的应急处理 　　及时掌握学生健康状况，　一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，　学校营养餐工程领导小组应迅速做好下列工作： 　　1、　知情人员必须第一时间（5分钟内）告知学校校长及值日领导，　学校必须向中心校报告，　同时立即组织教师和相关人员进行抢救治疗食物中毒人员，　尽可能按就近、　就快和相对集中的原则进行抢救治疗。　班主任及科任教师立即到现场，　安抚学生，　第一时间联系医务人员到现场指导和实施急救。　李传福同志集中患者，　以便组织车辆及时运送患者。　领导小组立即到现场维持秩序，　关闭校门，　防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。　 　　2、　领导小组组长立即用电话向县教育局、　县疾控中心、　当地政府汇报，　报告中毒情况、　发生时间、　主要症状、　中毒人数、　处理情况等。　 　　3、　学校配合医院、　医务人员妥善救治病人，　并派中毒学生相应班主任守护中毒病人，　病人发生呕吐时，　切忌止吐，　便于及时汇报情况、　解决和处理有关问题。　 　　4、　全力做好保持学校的稳定，　做好全体教职工和全体学生思想，　做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，　做好学生、　家长和社会各方面的工作，　避免因不必要的恐慌而引起的混乱。　 　　5、　保护好现场，　保管好供应给学生的食物，　对可疑的食物和留样食品立即封存。　待现场调查取