中国餐桌礼仪入门篇_1.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 中国餐桌礼仪入门篇 人们总是以为，家居讲的只是装饰、家具等家居的元素而已。其实，我们的家就是我们的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的转变缘于生活态度与观念的转变，体现国人素养。同样，餐桌上的礼仪也能体现出个人的素养与品位。而且中国人肯定要对中国人繁杂的餐桌礼仪了解一二，才能不愧对我们数千年的历史与文明，才不至于贻笑大方。 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个格外重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交阅历。为此，把握某些中式餐饮规章的学问便显得特殊重要了，无论你是仆人，抑或只是一位客人，都必需把握一些规章。  ●圆形餐桌颇受欢迎。由于可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应当等候仆人邀请才可坐下。仆人必需留意不行叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。  必需等到全部人到齐才可以开头任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，仆人家便可以做开场白了。进餐期间，仆人必需担当一个主动乐观的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。  ●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会消灭餐巾，主要放在膝上。