【人教版】七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学课件共39张PPT（共39张PPT）.pptVIP

搭配错误 危害健康 　　牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不良而腹泻。 　　海鲜+水果 出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 　　肉类+茶饮 使胃肠蠕动减慢，延长粪便在肠道的滞留时间，形成便秘。 　　白酒+胡萝卜 会在肝脏中产生毒素，使肝脏受到破坏，引起肝病。 　　咸鱼+西红柿 引起胃、肠、肝等消化器官癌变。 　　配料、净含量、保质期、产品标准证号、食品标签合格证号、生产日期、保存方法、生产商、生产商地址等。 1．左图是某食品包装，观察上面都有哪些内容。 2．怎样判断包装食品是否过了保质期？ 　　根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 你知道吗？ 绿 色 食 品 1．什么叫绿色食品？ 　　产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 2．绿色食品的标志： 　　由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 　　绿色食品分为A级和AA级两类。 　　A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 　　AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 　　⑴食物多样、谷类为主； 　　⑵多吃蔬菜、水果和薯类； 　　⑶常吃奶类、豆类或其制品； 　　⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 合理营养与食品安全 课堂小结 　　⑸食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； ⑹吃清淡少盐的膳食； ⑺如饮酒应限量； ⑻吃清洁卫生、不变质的食物。 1．营养合理的饮食，应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐。 2．这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 练习答案 3．不能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 　　1．选购时令盛产的蔬果。 　　2．不偏食某些特定的蔬果。 　　3．尽量选购市面上信誉良好的蔬果加工品（如罐装及腌渍蔬果等）或冷冻蔬菜，因为上述的蔬果在加工过程中已除去大部分的农药。 　　4．不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以蔬果清洗配方及清水多冲洗后再食用。　　 避免果蔬残留农药要诀 　　5．带皮的蔬果，在去皮前，务必先以蔬果清洗配方及清水冲洗，否则刀上所沾染的农药也会造成污染。 　　6．选购含农药机率较少的蔬果。如具有特殊气味的洋葱、大蒜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜。 　　7．连续性采收的农作物，如豆角、韭菜、黄瓜等，须长期且连续地喷洒农药。应特别加强清洗次数及时间，以降低其农药残留量。 　　购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 3．购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 　　1．下列有关合理营养的说法中不正确的是（ ） 　　A．合理营养是指能够满足人体对各种营养物质的需要 　　 　　B．合理营养是指能够满足人体对生命活动所需要的能量 　　C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理 　　D．怎么吃都有营养 D 课堂练习 　　2．在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（ ）。 A．让蔬菜看起来新鲜 B．去掉蔬菜表面的农药 C．节约用水 D．使蔬菜更脆些 B 　　3．关于绿色食品的说法，错误的是(　　) A．绿色食品在生产中不允许使用任何化学合成物质 B．绿色食品分为A级和AA级两类 C．A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 D．AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质 A 食品污染从哪里来 　　一、工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积； 　　二、随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中； 　　三、食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加； 　　四、贮存、加工不当导致的微生物污染。 课外扩展 　　鸡蛋外壳不光滑且突起小疙瘩是因为里面有凝聚的蛋白硬块，这是鸡蛋受到有毒物质铬、镍等元素侵害的结果，这种鸡蛋最好不要买。